При желании есть спаржу можно круглый год. Но считается, что вкуснее всего она бывает весной, когда хрупкие, нежные ростки впервые после долгой зимы пробиваются сквозь землю. Поэтому именно в это время во всем мире отмечают День спаржи, информирует «Гастрономъ.ru».
Особенно широко празднуют его в Англии. В конце апреля по всей стране проходят всевозможные фестивали и конкурсы: кто съест спаржи больше всех, кто — быстрее всех, кто вырастил самую вкусную спаржу, а кто — самую красивую, самую сочную и так далее. Но, пожалуй, наиболее оригинальный подарок «овощу королей» преподнесет в нынешнем году знаменитый аукционный дом Bonhams.
В День спаржи, в Лондоне пройдет уникальный аукцион. На нем будет выставлена частная коллекция кухонной утвари XVIII — начала XIX веков. Что в этом необычного? А то, что это — посуда для спаржи.
Спаржа в Англии всегда пользовалась огромной популярностью, и английские мастера даже придумали для нее специальные столовые приборы: керамические лоточки в форме веера с двумя невысокими бортиками по краям или в виде стилизованных морских раковин.
Отварные стебли спаржи выкладывали толстым концом к широкой стороне и ставили перед каждым прибором. И только затем спаржу перекладывали себе на тарелку и поливали растопленным маслом из крохотного соусника.