На недавнем заседании совета хлебопеков, в котором приняли участие представители всех крупных тверских предприятий, работающих на этом рынке, было принято решение о производстве так называемого социального хлеба. В настоящее время разрабатывается его рецептура, пишет «Тверская Жизнь».
В конечном итоге такой хлеб будет стоить в пределах 9 рублей 60 копеек. Эта мера предпринята областными властями для смягчения социальных последствий от возможного роста цен на продукты питания.
«Социальный хлеб — это хлеб, сделанный из более дешевого сырья, — отмечает генеральный директор ЗАО «Волжский пекарь» Лилия Корниенко. — Это когда, например, булка сделана наполовину из муки высшего сорта и наполовину из муки 1 сорта. В «Украинском» хлебе вообще использована пшеница 2 сорта. Но не стоит забывать, что, хоть это и дешевый хлеб, он очень полезный: чем грубее помол, тем богаче на витамины хлеб. Конечно, мы сейчас работаем в убыток, практически все хлебокомбинаты находятся на нуле, но что делать — надо дожить до нового урожая. Мука стала дефицитом, и хлеб становится дорогим, причем эта цена не придуманная, она сложилась… Есть субсидии на услуги ЖКХ — так почему бы государству не компенсировать затраты на хлеб? Между прочим, в этом есть определенная логика. На хлеб человек тратит примерно 5-6% своего бюджета. Допустим, это 200 рублей в месяц. Если компенсировать половину, то хлеб можно будет безболезненно покупать по его реальной цене», — сказала Л. Корниенко.
«Я представляю сеть магазинов оптово-розничной торговли. Наши магазины есть во всех районах Твери, — говорит генеральный директор ОАО ОРТ «Универсал» Нина Самойленко. — В нынешних условиях роста цен мы стараемся проводить политику, направленную на защиту интересов малоимущих слоев населения, поэтому реализуем пользующиеся наибольшим спросом хлеб «Дарницкий» и батон «Нарезной» по приемлемым ценам. С 25 марта цена на «Дарницкий» в сети наших магазинов установлена 11 рублей 20 копеек, на батон «Нарезной» — 11 рублей 50 копеек. Причем это не социальный, а обычный хлеб. Что касается появления на рынке социального хлеба, то это правильно. У человека должно быть право выбора».