Питание по принципу «шведского стола» вводится в солдатских столовых — об этом рассказали в Министерстве обороны Российской Федерации, передает Радио «Маяк». Какие продукты запланированы для солдатского рациона?
«Шведский стол» собираются использовать в воинских столовых, где питаются не более 300 человек. Эксперимент уже начался в трех частях Московского и Ленинградского военных округов.
Поварам предстоит решить непростую задачу — предоставить выбор как минимум из 2 салатов, супов и горячих блюд, уложившись в суточную стоимость — 82 руб. на человека.
При этом нельзя отступать от рациона, который рекомендован для молодых мужчин, имеющих повышенную физическую нагрузку. 250 гр мяса, 600 гр картофеля, 300 гр овощей — все это должно присутствовать в ежедневном меню, как и 120 гр рыбы и круп. При определенной изобретательности из этих продуктов можно приготовить разные блюда.
Выбор солдатам обеспечат, но вот другой принцип «шведского стола» — ешь, сколько хочешь — в армии вряд ли удастся реализовать. По последним данным, 15% призывников имеют недостаток мышечной массы, на гражданке они недоедали и в армии готовы есть за двоих.
Понятно, что объемы питания придется ограничить суточной нормой. Чтобы обеспечить солдат разнообразной и калорийной едой, есть и резервы экономии. По закону, продукты для военнослужащих должны быть только отечественными, а если их закупать в районе дислокации части, то они обойдутся дешевле.
Кроме того, в некоторых подразделениях столовые обслуживают коммерческие предприятия, выигравшие соответствующие конкурсы. Бизнес-структурам удается лучше наладить дело, и Министерство обороны собирается шире привлекать их к организации солдатского питания.
Войдите, чтобы отправить комментарий