По информации Департамента продовольственных ресурсов г. Москвы, оптовые предприятия города по состоянию на 1 февраля 2008 г. имеют на складах 705,6 тыс. т основных видов продовольствия (зерно, сахар, мясопродукты, рыботовары, овощи, крупа, масло растительное, сухое молоко, масло и соль).
Инвестиционно-аналитическая группа «Норге-Фиш» проанализировав структуру, выявила рейтинг ТОР-4 в котором: зерно 49% или 344 тыс. т, сахар 17% или 121 тыс. т, мясо и мясопродукты 13% или 93 тыс. т и рыбопродукция 6% или 40 тыс. т.
«Норге-Фиш» отмечает, что фактическое наличие объемов данных видов товара в оптовых предприятиях Москвы превышают минимально допустимый уровень наличия в 4 раза, при этом по рыбопродукции отмечается превышение объемов в 2,9 раза, а мяса и мясопродуктов в 1,8 раза.