За последние 2 года в Российской Федерации отмечается снижение числа отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 2005 году от отравления грибами пострадал 1 тыс. 51 человек, зарегистрировано 52 летальных исходов; в 2006 году пострадали 295 человек, 17 летальных исходов. Такие данные привели в пресс-службе Роспотребнадзора, отмечает АМИ-ТАСС.
При этом существенных изменений в географии отравлений не выявляется. По-прежнему лидируют центрально-черноземный и центральный районы страны.
На 6 августа в 11 субъектах РФ зарегистрирован 51 пострадавший, из которых 10 детей в возрасте до 14 лет. Зарегистрирован 1 летальный исход отравления грибами в Архангельской области.
В результате эпидрасследования, проведенного специалистами Управлений Роспотребнадзора по субъектам РФ, установлено, что причиной отравления послужило, во-первых, употребление в пищу ядовитых грибов, со слов пострадавших, по внешнему виду похожих на сыроежки, условно — годных грибов и неизвестных грибов. Во — вторых, происходит нарушение технологии приготовления грибов. Условно-пригодные грибы сразу после сбора грибники варили или жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали. В третьих, пострадавшие поздно обращались за медицинской помощью.
В целях предупреждения отравления грибами специалистами Управлений Роспотребнадзора в субъектах РФ проводится разъяснительная работа с населением по вопросам профилактики кишечных инфекций и соблюдения основных мер предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке. В памятках для населения, в частности, указывается, что грибы должны быть исключены из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.