Охарактеризовать рынок икры достаточно непросто. Во-первых, многие породы рыб, из которых добывается икра, находятся на грани исчезновения и квоты на их вылов или сильно ограничены, или вовсе прекращены. Но высокая стоимость 1 кг икры и широкий спрос на нее как на внутреннем, так и на внешнем рынках ежегодно привлекает огромное количество браконьеров, отмечает «РБК.Исследования рынков».
Нередки случаи, когда объемы официально добытой икры бывают в несколько раз ниже объемов контрафакта. Во-вторых, подобная нелегальная политика сбыта приводит к тому, что количество официальных игроков, которые брендируют свою продукцию на рынке, очень мало. В-третьих, икра, являясь продуктом отнюдь не массового потребления, слабо представлена в ассортименте оптовых компаний, реализующих продукты питания на территории Москвы и Московской области. В-четвертых, икра — продукт сезонного потребления. Цены на нее могут в течение года меняться: все зависит от путины и времени года.
Агентство Symbol-Marketing весной 2007 года провело исследование под названием «Анализ российского рынка икры: мониторинг ценовой и ассортиментной политики оптовых компаний г. Москвы». Так, в ходе обработки данных было выявлено, что средняя цена 1 кг лососевой (красной) марочной икры составляет 1 тыс. 88 руб., черной белужьей икры — 28 тыс. 500 руб., черной осетровой икры — 22 тыс. руб., черной севрюжьей икры — почти 23 тыс. 500 руб.
Войдите, чтобы отправить комментарий