Ученые из Автономного университета Барселоны (Universitat Autònoma de Barcelona) в сотрудничестве со специалистами из высшего совета по научным исследованиям Испании (CSIC) создали миниатюрный и дешевый электрохимический биодатчик, способный обнаруживать в пище крошечные концентрации пестицидов и антибиотиков, наносящих вред организму человека, сообщает MEMBRANA.
Датчик обнаруживает присутствие в растительной еде 1 из самых распространенных в мире гербицидов — атразина (atrazine). Злоупотребление этим пестицидом приводит к появлению на прилавках пищи, вредной для здоровья.
Новый прибор реагирует на наличие в пище животного происхождения таких опасных (в определенной концентрации) веществ, как сульфаниламиды (sulphanilamide). Это антибиотики, широко применяемые в животноводстве не только для лечения от инфекций, но и для наращивания массы животных.
По своему принципу действия новый детектор в чем-то схож с принципом работой имунной системы. Датчик содержит различные антитела, реагирующие на сульфаниламиды и атразин соответственно. Когда антитела соединяются с молекулами загрязнителя — они притягиваются к специальному усилителю, который откликается на этот контакт импульсом тока. Измеряя электрический сигнал, прибор, фактически, измеряет концентрацию ядов.
Несмотря на миниатюрность и простоту, новый приборчик обладает чувствительностью к данным загрязнителям во много раз лучшей, чем уровень ПДК, принятый в Европе.
Атразин определяется уже при концентрации в 0,006 мкг/л, при европейских ПДК в 0,1 мгк/л. Антибиотики дают о себе знать при концентрации 1 мкг/л (для молока, к примеру), в то время как законодательство допускает их присутствие в количестве 100 мкг/л.
Датчик работает более быстро, прямо в поле, а исследование получается более дешевым, чем в случае использования хроматографов в специальных лабораториях.
Войдите, чтобы отправить комментарий