По информации АМИ-ТАСС, горстка фисташек поможет понизить холестерин в крови и обеспечить организм полезными антиокислителями, которыми обычно богаты только овощи и фрукты. Небольшие количества (1-2 горстки) потребления этих орехов уменьшают риск сердечно-сосудистых болезней, значительно сокращая уровни холестерина.
Исследователи из Центра интегральных биологических наук университета Пенн-Стейт проверили эффект фисташек на сердечно-сосудистые факторы риска заболеваний, добавив их к рациону питания с умеренным содержанием жиров для участников эксперимента.
Стандартные анализы крови определяли различные уровни холестерина после каждого приема пищи в течение 4 недель. Как оказалось, фисташки уменьшали уровни плохого холестерина на 11,6%, а также вызывали увеличение выработки антиокислителей, обеспечивая снижение воспаления и окисления. Такое благотворное действие фисташек на сердце и сосуды американские ученые объясняют содержанием в них больших количеств лютеина (каротиноида, в основном найденного в овощах), витамина А и Е — больше, чем в любых других орехах.