Бельгийцы по-прежнему отдают предпочтение макаронным изделиям, бифштексу с жареной картошкой и рыбе, однако при выборе блюд все чаще руководствуются соображениями о пользе для здоровья. К такому выводу пришли эксперты, изучившие изменения в пищевых предпочтениях соотечественников за прошедшие пять лет.
Впрочем, приверженность традициям не мешает жителям королевства живо интересоваться «экзотическими» рецептами, прежде всего рецептами итальянской и китайской кухни, передает ИТАР-ТАСС.
Руководствуясь тем, что основное достоинство пищи — польза, которую она приносит организму, бельгийцы стали потреблять больше оливкового масла, рыбы и свежих фруктов. А вот сливочное масло, мясо и тем более консервированные продукты теряют популярность.
Конечно, качество и полезные свойства продуктов питания заботят в первую очередь женщин. Кроме того, большинство бельгийцев «довольно регулярно» готовят дома, причем приготовление пищи доставляет им удовольствие, об этом рассказали 56,6%принявших участие в опросе, а еще 36,9%опрошенных считают это занятие своим хобби.
В целом картина предпочтений, нарисованная исследователями, отражает тенденции, господствующие в Европе, где с каждым годом растет спрос на экологически чистые продукты питания, и как следствие — число хозяйств, ориентирующихся на их производство.