Как передает ИК «ПроАгро-Новости», около 6-7 лет назад почти вся пшеница закупалась Израилем у США; предпочтение отдавалось краснозерной твердозерной озимой пшенице (HRW). С того времени ситуация сильно изменилась.
Сегодня около 2/3 всей импортной пшеницы поставляется из Румынии, Болгарии, Венгрии, Украины, России и Казахстана. Продукция ввозится небольшими партиями объемом 3-25 тыс. т, что позволяет закупать продукцию отдельными предприятиям. Около 40% ежегодного импорта пшеницы составляет фуражная пшеница, которая полностью поставляется странами причерноморского региона.
В среднем объем импорта зерновых в Израиль составляет более 4 млн т/год.
Импорт Израилем причерноморской пшеницы возрос вследствие ее относительной дешевизны. Однако, результатом его увеличения стало появлении больших отличий в качестве закупаемой из разных источников продукции, что усложнило для пекарен процесс производства хлебобулочных изделий. В результате крупные предприятия продолжают закупать значительные объемы американской пшеницы, для которой характерно высокое качество.
В среднем израильские сельхозпроизводители выращивают ежегодно около 20% потребляемой в стране пшеницы; в случает значительных осадков этот показатель приближается к 30%. Развитие производства сдерживается нехваткой водных ресурсов.
Потребление пшеницы в Израиле составляет около 125 кг/душу населения.