Комментарий. В 2007 г. мировой рынок мяса стабилизируется.

ФАО считает, что ситуация на мировом рынке мяса в 2007 году стабилизируется. Согласно опубликованному декабрьскому отчету, после эпидемий, вызвавших огромные потери в птицеводстве, а также в производстве говядины, доверие потребителей постепенно восстанавливается. Спрос будет расти также в связи с низким ценами на мясо птицы, которые сложились к настоящему времени.

Естественно, спрос будет стимулировать производство, в этом отношении никаких сомнений нет, но в значительной степени динамика подъема в животноводстве будет определяться прибыльностью и ростом цен на корма.

Как считают эксперты ФАО, мировое производство мяса в 2007 году возрастет на 8 млн т и достигнет примерно 285 млн т. Почти 70% роста придется на страны Южной Америки и Азии. Их доля в мировом производстве составляет 12% и 70% соответственно. В Азии рост в мясной отрасли будет сопровождаться общим подъемом экономики, а в Южной Америке многое объясняется новыми перспективами роста экспорта. Дело в том, что отменяются ограничения на ввоз мяса, введенные ранее во многих странах.

В развивающихся странах производство мяса должно возрасти на 4%. Это практически в два раза выше, чем ожидаемый прирост в развитых странах. В итоге доля развивающихся стран в производстве мяса может вырасти до 60%. Это на 10% выше, чем было 10 лет назад.

Если касаться только развитых, «западных» стран, то ожидаемый прирост там распределится неравномерно. Почти весь он придется на США, а также Австралию и Новую Зеландию. В Европе прирост в отрасли будет незначительным. Небольшой рост цен вызовет чуть заметный рост забоя скота, а птицеводство будет восстанавливать позиции, утраченные в 2006 году из-за эпидемии «птичьего гриппа».

Однако остается много неясного. Так, трудно с полной уверенностью сказать, что будет с ценами на фуражные, и будут ли значительно расти цены на корма. Цены на зерно, например, вполне могут возрасти ввиду роста производства биотоплива. Так, в ноябре 2006 году цены на американскую кукурузу достигли 10-летнего пика, а США, как известно, являются крупнейшим экспортером кормов. В результате прибыльность в животноводстве сократилась, и это может вызвать рост цен на мясо в наступающем году.

Говядина.

Предполагается, что в мире будет получено 67,5 млн т говядины. Помимо Китая, рост забоя скота будет отмечаться в ориентированных на экспорт странах Северной и Южной Америки. Поскольку ожидается отмена ограничений на экспорт, введенных в связи с появлением в Южной Америке ящура, специалисты рассчитывают на значительный прирост в производстве говядины в ведущих государствах региона.

Свинина.

Низкие цены на корма, установившиеся в прошлом, обеспечивали производителям нормальный возврат средств. В 2007 году в отрасли ожидается рост в пределах 4%. В итоге, мировое производство свинины составит 112 млн т. Существенный рост можно ожидать в Китае, особенно в провинциях, где выращивают зерно. Неплохие шансы в развитии свиноводства имеют Вьетнам и Бразилия. В результате доля развивающихся стран в производстве свинины достигнет 64%. В западных странах производство свинины возрастет на 1%. Дело в том, что на стабильный возврат вложенных средств могут рассчитывать только США. Канада не может полагаться на устойчивые прибыли, поскольку сейчас отмечается рост курса канадского доллара. В будущем году на мировой рынок должно поступить больше свинины, и это сгладит тенденцию на увеличение цен. Прибыльность в отрасли будет зависеть от динамик цен на корма.

Птицеводство.

После спада потребления, вызванного распространением птичьего гриппа, эксперты ожидают роста в отрасли. В ФАО считают, что мировой уровень производство увеличится на 2,5 млн т и достигнет в итоге 85,5 млн т. Рост производства произойдет повсеместно и равномерно. На 5% может возрасти экспорт птицы из Южной Америки, поскольку спрос будет расти и в Европе, и на Ближнем Востоке, куда традиционно поставляется много южноамериканской птицы.

Баранина.

В 2007 году будет произведено 13,8 млн т, на 3% больше, чем в 2006 году. Максимальный прирост ожидается в Азии, где производится 60% всего мирового количества этого вида мяса. Лидерами среди азиатских стран считаются Китай, Индия, Иран и Пакистан. Некоторый подъем ожидается и в Австралии и Новой Зеландии, но в значительной степени это можно объяснить дополнительным забоем скота из-за свирепствующей засухи.

Потребление.

В 2006 году мировое потребление было ниже, чем в обычные годы. Сейчас, когда постепенно улетучиваются страхи, вызванные птичьим гриппом, специалисты уверены, что уровень потребления пойдет вверх. Среднемировой показатель потребления мяса на душу населения должен возрасти до 43 кг. Постепенно происходит некоторое выравнивание душевого потребления между бедными и богатыми странами. Уже сейчас население бедных стран потребляет 60% всего мирового количества мяса. Прирост показателя в 2007 году на 80% будет обеспечен за счет развивающихся стран. Разумеется, до развитых стран им еще очень далеко. Так, в 2007 году душевое потребление мяса в странах «третьего мира» составит 32,3 кг на человека, в богатых странах Запада — 85,1 кг.

Мировая торговля.

ФАО считает, что объем мировой торговля мясом в предстоящем году значительно возрастет. Рост должен составить около 7%. Это неудивительно, поскольку отменяются многие ограничения на оборот мясных продуктов, вызванных заболеваниями животных, а также в связи с тем, что цены остаются на низком уровне. Мировой оборот мяса составит 22 млн т. Перспективы остаются благоприятными для торговли всеми видами мяса, но не менее 80% прироста будет обеспечено за счет торговли говядиной и птицей. Благоприятные перспективы в 2007 году сохраняются для Бразилии, которая уже с 2004 года является крупнейшим экспортером мяса в мире, потеснив США, Естественно, возможны некоторые вариации, но мясной экспорт Бразилии возрастет на 8%, поскольку спрос на поставки из этой страны остается высоким в Африке и на Ближнем Востоке.

Экспорт мяса птицы увеличится на 6% и достигнет рекордного уровня — 8,7 млн т. Спрос в мире будет на уровне 85,4 млн т. Это предполагает увеличение поставок на мировые рынки птицы из США, Бразилии и ЕС. Наиболее высокими темпами спрос на мясо птицы будет расти в Китае и на Востоке.

Россия является крупнейшим импортером птицы в мире. Но ее импорт, по мнению ФАО, вряд ли будет расти. Объясняется это сокращением второй год подряд объемом российских закупок в связи с неопределенностью по поводу лицензий на импорт, а также в связи с ростом производства на российских птицефабриках.

ЕС, занимающий третье место в мире по импорту птицы, продолжает споры с Бразилией и Таиландом по поводу квот на поставки соленого мяса цыплят.

Отчасти это связано и с решением ВТО, согласно которому ЕС должен снизить тарифы на некоторые виды разделанного мяса птицы.

Торговля свининой.

Прирост должен составить 4% , а общий объем торговли — 5 млн т. В ФАО это объясняют возможным ростом спроса со стороны азиатских стран и России. Снизится объем закупок в Японии, так как в этой стране есть неплохой запас свинины. Увеличит свою долю в экспортных поставках Бразилия, которая стремится занять новые появляющиеся «ниши» на рынках. Возрастет американский экспорт, что будет обусловлено в первую очередь, валютным курсом. По этой же причине будет ограничиваться экспорт из Канады и стран ЕС.

Говядина.

40% мировых поставок говядины приходится на Бразилию и США. Снятие ограничений на поставки, таким образом, приведет к росту торговли на 9%. В 2007 году объем мировой торговли говядиной должен увеличиться до 7,2 млн т. Важным фактором станет рост импорта более чем на 10% такими странами, как Япония, Китай и Южная Корея. В США также будет отмечен рост импорта, особенно недорогой говядины, поскольку собственное производство будет сдерживаться из-за процесса восстановления стада. Стоит помнить, что США являются крупнейшим в мире рынком говядины. Ожидается также рост поставок говядины из Австралии и Новой Зеландии, где будет повышенный забой скота.

В итоге, роль Бразилии и США в мировой торговле говядиной возрастет, а Канады и членов ЕС, наоборот, упадет.

Баранина.

Ожидается резкий рост поставок на мировой рынок баранины из Австралии и Новой Зеландии. Поэтому объем мирового экспорта возрастет на 5% и достигнет 855 тыс. т. Эти две страны поставляют на мировой рынок до 80% всего объема баранины. Крупные поставки в течение 2 последних лет привели к падению мировых цен с середины 2005 года на 16%. Поэтому можно рассчитывать на значительный рост импорта этого вида мяса такими странами, как Канада, Китай, Япония, Мексика, США. Ожидаются также существенные поставки со стороны Аргентины и Уругвая.

Положение на мировом рынке мяса (млн т):

ФАО (декабрь 2006 г.).