По информации РИА «Новости», Япония намерена сертифицировать «японские» рестораны за рубежом по степени их следования оригинальным рецептам, а также с целью выявить фальшивые заведения.
Как говорится в постановлении министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства страны, решением правительства будет образована группа экспертов-кулинаров для определения критериев и выработки деталей сертификационной системы.
«За рубежом существует много ресторанов, названия которых включают слово «японский» или подразумевающих японскую принадлежность, однако используемые ими ингредиенты и кулинарная техника далеки от аутентичной японской пищи», — говорится в постановлении.
Целью новшества является стимулирование экспорта японских полуфабрикатов и помощь японским компаниям в проникновении на зарубежные рынки, утверждают в министерстве.