Как сообщает «MIGnews.com», молоко, содержащее алкоголь, благоприятно действует на младенцев, предотвращая у них различные аллергические реакции. Ученые говорят, что ингредиенты, входящие в состав ферментированного кефира для грудничков, способны защищать иммунную систему детей от аллергических реакций.
Этот кефир используется во многих странах Восточной Европы, когда малышей отлучают от груди. После 3-х недель проверки кефира на мышах, ученые обнаружили, что количество овальбумина или яичного альбумина (белка, найденный в яичных белках, который вызывает большинство аллергических реакций у малышей) уменьшилось втрое.
Исследование также показало, что этот напиток повышает уровень так называемых «дружественных» бактерий. В статье, опубликованной в «Научном журнале продуктов питания и сельского хозяйства», говорится: «Возможно, мы сможем выделить из кефира определенные компоненты и использовать их в медицинских целях».
Однако специалист в области аллергических заболеваний Шэрон Мэттьюс считает, что необходимо получит более точные данные о действии определенных ингредиентов кефира прежде, чем допустить проведения опытов на людях.