В Бельгии с плантации в Северном море собран первый урожай мидий, столь любимого бельгийцами морепродукта, вкусом которого наслаждались еще римские гурманы. Как сообщили в Федеральном агентстве Бельгии по безопасности продовольственной сети (Afsca), несмотря на то, что собрано всего 4 тыс. кг моллюсков, специалисты очень довольны их качеством.
По информации РИА «Новости», специалисты утверждают, что мидии полностью соответствуют строгим нормам, установленным в Евросоюзе. Кроме того, у бельгийских мидий объем съедобного мускула на 10% больше, чем у голландских, которые Бельгия традиционно импортирует.
При этом эксперты особо отмечают тот факт, что бельгийские моллюски сохраняют все свойства ценного морепродукта, поскольку они не подвергаются промыванию при расфасовке, и с плантаций будут поступать сразу на прилавок.
В Бельгии первую плантацию мидий «засеяли» в 1999 г. при финансовой поддержке регионального правительства Фландрии и Еврокомиссии. Моллюсковая плантация находится в восьми километрах от бельгийского побережья в районе города Ньюпорт. Здесь мидии вызревают гроздями, усеявшими веревочные сети общей протяженностью 800 м, которые закреплены на глубине 5 м.
Первые бельгийские мидии вскоре уже поступят на рынок, и будут продаваться исключительно в городе Остенде. При этом отпускать их будут по упаковке в руки: владельцам ресторанов по 15 кг, всем остальным — по 3 кг. Что касается цены, то, как утверждают эксперты, она будет конкурентной по сравнению с моллюсками из Голландии.
В Afsca обещают, что в будущем году с бельгийской морской плантации будет собрано не менее 100 кг мидий, а к 2010 г. этот показатель увеличится до 14 млн кг, когда моллюски будут выращиваться уже на 3-х подводных «фермах». По объему это будет равно половине бельгийского импорта мидий из Голландии, которая производит до 100 млн кг моллюсков в год.
Как утверждают врачи, по своим полезным качествам мидии превосходят считающийся эталоном белок куриного яйца.
Войдите, чтобы отправить комментарий