Белорусские ученые к 2008 г. планируют создать новый вид пшеницы твердых сортов для производства макарон. Об этом заявил директор Института земледелия и селекции НАН Белоруссии Михаил Кадыров, подводя итоги совещания, посвященного вопросам развития макаронной промышленности в республике, передает «Агро Перспектива».
При этом ученый подчеркнул, что уже сегодня в стране для производства макарон высокого качества можно выращивать яровую пшеницу с содержанием клейковины на уровне 30%. Для этого в республике необходимо создать сырьевые зоны. «Макаронные фабрики должны знать, кто выращивает им пшеницу», — пояснил он.
М. Кадыров также настаивает на необходимости более активно наращивать объемы производств макаронных изделий в стране. Так, в 2005 г. в Белоруссии было произведено 11 тыс. т макарон (из которых 9 тыс. т приходится на предприятие «Боримак»), в то время как объем потребления составил почти 100 тыс. т. По мнению ученого, «производство макаронных изделий необходимо наладить у себя в стране, так как это будет способствовать появлению новых рабочих мест, увеличению налоговых поступлений в бюджет».
В Белоруссии в течение ближайших 2-х лет планируется увеличить долю макаронных изделий отечественного производства на внутреннем рынке с 17 до 47%, а в перспективе — до 70%.