При смене температуры теряются пузырьки, которые придают напитку неповторимый вкус, — предостерегает «mk-piter.ru».
Французские ученые в ходе лабораторных исследований объяснили, почему шампанское нужно употреблять охлажденным.
Давно известно, что шампанское характеризуется наличием большого количества пузырьков, что и предает ему неповторимую особенность.
Пузырьки образуются, когда CO2, растворенный в напитке, начинает из него выходить. При увеличении температуры напитка, теряется большое количество пузырьков.
Идеальная температура для употребления шампанского составляет четыре градуса по Цельсию, отмечают исследователи.
Войдите, чтобы отправить комментарий