Рынок сухофруктов на Украине динамично и стремительно развивается. Это обусловлено постепенным повышением интереса потребителя к продукту, при этом повышается и культура потребления сухофруктов, которая до недавнего времени практически отсутствовала.
Как сообщает «Л?ГАБ?знес?нформ», сегодня основной объем потребляемых сухофруктов приходится на рынки и производство (кондитерские фабрики, хлебопекарни, молокозаводы), однако существует тенденция постепенного перераспределения доли продаж (особенно фасованной продукции) в пользу ключевой розницы.
В ближайшее время ожидается увеличение количества производителей, расширение ассортиментных позиций за счет создания оригинальных видов продукции, появление большого количества фасованных видов готовых к употреблению сухих фруктов, ягод и фруктово-ореховых смесей, разработка новых торговых марок (ТМ).
Пару лет назад основная масса фасованных сухофруктов и орехов продавалась в «обезличенных» упаковках, а сейчас количество ТМ в данной категории измеряется десятками. Очевидно, что будущее за теми ТМ, владельцы которых сумеют превратить их в полноценный бренд, параллельно развивая товарную категорию в целом.