За 2013 год в Красноярском крае продано 7896 тонн бочкового молока (в 2012 — 7516 тонн). Таким образом, за годы реализации проекта бочковое молоко прочно заняло свою нишу на краевом рынке, обрело постоянных покупателей. Это объясняется как его вкусовыми качествами, так и ценой. Об этом заявил министр сельского хозяйства и продовольственной политики края Леонид Шорохов.
Средняя потребительская цена на пастеризованное молоко в конце года составляла 40,84 рублей за литр. Средняя цена бочкового молока держалась на уровне 27 рублей. Значит, только за четвертый квартал население края сэкономило за счет приобретения бочкового молока порядка 25 млн рублей, сообщает пресс-служба Минсельхоз края.
«Для губернатора края, региональной власти, проект ценен тем, что позволяет обеспечить сбыт продукции наших малых и средних производителей, особенно в свете вхождения страны в ВТО. Кроме того, он служит инструментом для поддержания экономически обоснованных закупочных цен на сырье, и способствует сдерживанию потребительских цен на молоко. Поэтому мы и в дальнейшем будем всячески содействовать реализации проекта», — подчеркнул Леонид Шорохов.
В торговле напрямую, от производителя, особенно важен жесткий контроль. Служба по ветеринарному надзору проводит ежедневные проверки. Необходимо отметить, что нарушений по качеству продукции и по состоянию бочек становится все меньше. В 2009 году, когда стартовал проект, ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 — 8 тонн, в 2011 — 5,6 тонн. В 2012 и 2013 нарушений не зафиксировано.
Отметим, в настоящее время молоком торгуют в 6 краевых территориях, не считая Красноярска. Количество бочек, с которых ведется торговля — 50 в Красноярске и 17 в районах.