В Москве пройдет «Праздник хлеба».

В соответствии с Распоряжением мэра Москвы от 8 сентября 1999 г. ? 976-РМ «О проведении ежегодного «Праздника хлеба» в Москве» с 4 по 7 апреля 2006 г. на территории Всероссийского выставочного центра в восьмой раз будет проходить ежегодный традиционный «Праздник хлеба», сообщила пресс-служба Гильдии пекарей.

Председатель оргкомитета «Праздника хлеба» — Юрий Лужков.

Свою продукцию на «Празднике хлеба-2006» представят более 100 организаций из России, Белоруссии, Дании, Италии, США, Украины, Франции, Швейцарии.

В соответствии с утвержденным Планом подготовки и проведения праздника, центральными мероприятиями станут:

— одиннадцатая международная специализированная торгово-промышленная выставка «ПЕКАРНЯ-МАКАРОНЫ-ИНТЕРСЛАДОСТИ-2006»;

— Седьмой Кубок России по хлебопечению — Кубок Луи Лесаффра (отборочный тур по Центральному федеральному округу);

— десятая Всероссийская конференция по хлебопечению;

— смотр-конкурс экспозиций административных округов «Столичный хлеб»;

— конкурсы-дегустации хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

В рамках «Праздника хлеба — 2006» состоится отборочный этап «Кубка России по хлебопечению — Кубка Луи Лесаффра», в котором примут участие пекари из различных регионов Центрального федерального округа.

За определенный период времени, установленный Регламентом проведения конкурса, участники должны будут продемонстрировать высочайшее мастерство пекарского искусства в трех обязательных номинациях:

— традиционный национальный хлеб, багет;

— сдобные хлебобулочные изделия из дрожжевого теста;

— декоративная выпечка (фигурное изделие на тему «Мир детства») и одной специальной (дополнительной) номинации — лечебно-профилактические хлебобулочные изделия.

Цель проведения конкурса — демонстрация профессионального мастерства пекарей России, популяризация в обществе профессии хлебопека, конструктивный обмен опытом, подготовка команд пекарей для представления интересов России на Мировом кубке по хлебопечению.

Победители первого отборочного этапа смогут участвовать в финале Кубка, где по итогам голосования представительного Жюри будут выбраны лучшие пекари России. Финал состоится в Москве с 22 по 28 апреля 2007 года рамках проведения Всемирного Форума по хлебопечению (World Bakery Forum-2007), главная тема которого — «Хлеб-это здоровье».

В конференц-зале павильона ?20 Всероссийского Выставочного Центра 5 апреля 2006 г. состоится Десятая всероссийская конференция по хлебопечению.

В конференции приглашены участвовать:

— представители Администрации Президента РФ;

— представители Федерального Собрания РФ;

— представители Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор);

— представители Правительства Москвы;

— представители Торгово-промышленной палаты РФ;

— представители Центросоюза РФ;

— представители Объединения предпринимательских организаций России (ОПОРА);

— представители ВНИИ питания РАМН;

— представители органов исполнительной власти регионов России;

— руководители региональных объединений пекарей и кондитеров;

— представители хлебопекарных и кондитерских предприятий;

— компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.

На Конференции будут обсуждаться следующие вопросы:

— применение новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве;

— эффективное взаимодействие Территориальных Управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей и кондитеров;

— расширение производства лечебно-профилактических сортов хлебобулочных изделий, как одного из приоритетных и социально-значимых направлений развития хлебопечения;

— проведение Всемирного Форума по хлебопечению (World Bakery Forum-2007) (22-28 апреля 2007 г., г. Москва), главная тема которого — «Хлеб — это здоровье».

Проведение конференции позволит выработать систему мер, направленных на устойчивое развитие хлебопечения, эффективное взаимодействие малого и среднего хлебопекарного бизнеса с властями муниципалитетов, а также развитие лечебно-профилактической хлебобулочной продукции.