В Башкортостане создают Молочный союз. Об этом намерении объявил заместитель министра сельского хозяйства республики Фларис Шайхетдинов, курирующий перерабатывающую отрасль региона.
По его мнению, необходимость создания такой организации уже назрела давно и диктуется самой жизнью. Молочная промышленность в Башкирии интенсивно развивается, и бизнес-молочники остро нуждаются в координации своих действий на рынке продовольствия. Как сообщил Фларис Шайхетдинов корреспонденту «Крестьянских ведомостей», сегодня в республике действует более 40 средних и крупных молзаводов и комбинатов. В минувшем году они переработали почти 600 тыс. т молока.
Исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) Владимир Лабинов, принимавший участие в научно-практическом семинаре «Молочная промышленность России: пути повышения качества молочного сырья и продуктов», который только что завершился в Уфе, с удовлетворением поддержал эту идею и обещал способствовать становлению Молочного Союза Башкортостана.
И сделано это не ради вежливости. Республика Башкортостан занимает первое место в стране по объему производства молока и численности дойных коров. Здесь в последние годы закупается высокопродуктивный племенной скот, имеются высокопроизводительные кормоуборочные комплексы. Природно-климатические условия региона позволяют обеспечить качественную кормовую базу. По технической оснащенности молокоперерабатывающих предприятий Башкортостан тоже в числе лидеров в России. Одним словом, у башкирских молочников возможности огромные.
Что касается молочной отрасли России в целом, то, по мнению В. Лабинова, в ней назрели серьезные проблемы, и одна из них — сырьевая.
— Помочь решить проблему качества молочной продукции в стране, призвана реализация приоритетного национального проекта по развитию села. В рамках этого проекта уже отобрано для льготного финансирования 380 объектов молочного животноводства. Но даже крупные финансовые вливания в отрасль не способны коренным образом изменить ситуацию с качеством молока, которое сегодня по ряду параметров ниже, чем в Бразилии и Индии.
Объясняется это низким содержанием в отечественном молоке белка, продукты при переработке приходится обогащать, а это сильно сказывается на себестоимости молочной продукции. В то же время проблемой улучшения качества молока в регионах практически не занимаются. А ведь Россия является одним из лидеров по потреблению молочной продукции. На россиянина в год приходится 235 кг молочных продуктов, а в Китае, например, всего 5 кг.
Если коренным образом не изменить ситуацию, то в ближайшем будущем российский молочный бизнес ожидают серьезные сложности, связанные, прежде всего с предстоящим вступлением России в ВТО. Они коснутся не только молокопереработчиков, но и поставщиков сырья. А это сегодня, по преимуществу, крестьянские подворья. На них-то и придется главный удар. Допустим это — окончательно подкосим село.
Создание профессиональных объединений и союзов — это примета сегодняшнего времени. Становление гражданского общества открывает все большие и большие возможности для налаживания диалога между государством и сообществами профессионалов. Только так можно перейти от системы «телефонного» права к законному лоббированию интересов целой отрасли, всего бизнес-сообщества, в данном случае, — переработчиков молока.