Объем производства овощной консервации в России оценивается в 560 млн банок в год. По прогнозам в ближайшие 3-5 лет темпы роста этого рынка составят порядка 25-30% в год, передает «РБК.Исследования рынков», ссылаясь на данные исследовательского агентства «Step by Step».
80% рынка овощных консервов занимает импортная продукция. В течение 2005 г. в Россию было импортировано 387 тыс. т овощных консервов. Порядка 90% рынка консервированных овощей сегодня контролируется французскими, украинскими и венгерскими производителями.
Объемы российского экспорта овощных консервов незначительны по сравнению с объемами импорта. За первые 9 месяцев 2005 г. объем экспорта овощных консервов составил 4,2 тыс. т. Наиболее крупные экспортные поставки направлены в Казахстан и Украину. В 2005 г. на долю Казахстана пришлось 64% всех экспортируемых овощных консервов, на Украину — 30%.
Российский рынок овощных консервов состоит из натуральных консервов (занимают 50% рынка овощной консервации), закусочных консервов (занимают 19% рынка), обеденных консервов (занимают 9% рынка), маринованных консервов (занимают 12% рынка) и прочих овощных консервов (занимают 10% рынка).