Представители Международного птицеводческого совета (International Poultry Council — IPC) заявили, что IPC приложат все усилия для того, чтобы остановить снижение потребления мяса птицы в ряде стран мира, вызванное опасениями в связи с распространением птичьего гриппа.
По сообщению ИНТЕРФАКСа, в ходе очередной встречи членов IPC, которая проходила в рамках Международной птицеводческой выставки (International Poultry Exposition), значительное внимание было уделено выработке стратегии, которая позволит снизить обеспокоенность потребителей распространением птичьего гриппа, что выразилось в существенном сокращением потребления птицепродуктов во многих регионах мира.
Согласно словам президента IPC Джеймса Самнера (James H. Sumner), «в большинстве случаев на потребителей обрушивается огромный поток информации о высокопатогенном вирусе птичьего гриппа, и значительная доля этой информации, которую они получают из СМИ, в лучшем случае является неполной, а в худшем — просто не соответствует действительности».
«Основная стратегия IPC — донести до потребителей понимание того, что мясо птицы в случае его правильного хранения и приготовления абсолютно безопасно для употребления», — подчеркнул Дж.Самнер.