Сторонники ежедневного употребления рыбы в пищу почти на 60% меньше подвержены опасности инфаркта миокарда, чем приверженцы других видов питания, сообщается на Интернет-портале «Еда!».
Такой результат показало масштабное исследование, которое с 1990 г. в течение 11 лет проводила специальная группа министерства здравоохранения и труда Японии во главе с профессором Университета Осака Хироясу Исо.
Объектом регулярного анкетирования и наблюдения стали 40 тыс. взрослых жителей четырех префектур страны — от северных Ивате и Акита до почти тропической Окинавы.
Исследование показало, что люди, потреблявшие максимальное количество рыбы (около 180 гр в день), примерно на 56% меньше сталкивались с инфарктом миокарда, чем их соотечественники, съедавшие в день не более 20 гр рыбы. А общая опасность хронических сердечных заболеваний, включая стенокардию, оказалась у них меньше на 37%.
Японские специалисты связывают такой эффект с наличием в рыбе большого количества органических кислот DPA и EPA, которые препятствуют отвердению стенок сосудов и образованию бляшек в крови.
Войдите, чтобы отправить комментарий