Al Ain Dairy Farm — молочная ферма в Аль-Айне — совместно с венской шоколадной компанией Chocolatier Hochleitner строит фабрику по производству шоколада из верблюжьего молока. Запланировано, что лакомство начнет выпускаться уже в июне 2006 г.
Фабрика будет иметь мощности для производства 50 тн шоколада в месяц. Это — первая фабрика по производству шоколада из верблюжьего молока в странах Залива, сообщил «RestoRus.com».
Верблюжий шоколад будет более сладким и менее жирным, содержание сахара в нем ниже, а минеральных веществ больше, чем в привычном шоколаде. По данным компании, спрос на верблюжье молоко в 5 раз превышает предложение, а потому и шоколад станет пользоваться большим успехом.
Верблюд — это существенная часть арабской культуры и традиции, его молоко — важный компонент питания в ОАЭ и других арабских странах. С тех пор, как в сентябре 2004 г. было начато производство верблюжьего молока, на Al Ain Dairy Farm в день в среднем выпускается от 400 до 1,000 литров этого продукта.