Не успели участники российского мясного рынка оправиться от скачков цен на свинину и говядину в 2004 году, как цена на мясо птицы в России выросла на 30-33%, сообщает газета «Бизнес».
Помимо внешних факторов на рынок повлиял энергетический кризис: из-за отключения электроэнергии куры дохли сотнями тысяч, и теперь предложение мяса птицы упало.
«В январе куриная тушка стоила около 52 руб. за килограмм, сейчас — около 66 руб. Наиболее быстро цены на курицу росли в мае — на 11%»,- говорит директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
В прошлом году на рынке мяса произошел резкий скачок цен. По данным Института аграрного маркетинга, цена на свинину в IV квартале 2004 года выросла на 50%, на говядину — на 30%. Однако цена на мясо курицы оставалась стабильной. «Мясо всех видов — это эластичный продукт. Цена на свинину и говядину в прошлом году увеличилась, значит, неизбежно должна была увеличиться и на курицу. Уровень цены на мясо птицы в 2004 году был низкий, настоящая цена более справедлива. Этот уровень цен не выше мировых»,- говорит президент Мясного союза России Мушег Мамиконян.
По словам Тюриной, предпочтения потребителей все больше смещались в сторону куриного мяса, которое было дешевле. «По сравнению с прошлым годом спрос на курицу вырос на 2 кг на душу населения, с 15 кг на человека в год до 17 кг»,- отмечает аналитик. О смещении потребительского спроса в сторону мяса курицы после скачка цен на свинину и говядину говорит и Мамиконян…
Полностью с информацией газеты «Бизнес» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».