Приобретенный Сибирским аграрным холдингом Искитимский хлебокомбинат стал площадкой для визита итальянских хлебопеков.
Сибирский аграрный холдинг завершил сделку покупки ОАО «Искитимский хлебокомбинат». Производственная мощность предприятия — 35 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в сутки. Предприятие также выпускает макаронные изделия, пиво и имеет пельменное производство.
Реорганизация производства, которая начата на Искитимском хлебокомбинате, связана, прежде всего, с расширением хлебобулочного и кондитерского ассортимента, в том числе изготовление продукции из слоеного теста. Кроме этого, модернизация одной из хлебных линий, которая будет закончена в марте этого года, позволит изготавливать так называемый фабричный хлеб. Производительность такой линии — 15 тонн в сутки. Технологическая линия производства фабричного хлеба исключает брак и позволяет делать высококачественную продукцию, сообщило РИА «Сибирь».
Как сообщили в департаменте по связям с общественностью компании, ЗАО «Сибирский аграрный холдинг» (САХО) займется организацией эффективной сбытовой и маркетинговой политики, развитием сети фирменных магазинов «Хлебница», через которые будет реализовываться продукция хлебокомбината.
На этой неделе хлебопекарные предприятия САХО в Звенигороде («Звенигород-хлеб»), Новосибирске («Словения») и Искитиме (Искитимский хлебокомбинат) посетила делегация итальянской компании «I.Q.M.». Совместно с этой компанией в конце прошлого года был реализован проект по поставке оборудования для хлебозаводов САХО в Новосибирской и Московской областях (печи «Mondial Forni», остальное оборудование — «Benini Berto»).
А во время осеннего визита сотрудников САХО во главе с председателем совета директоров холдинга Павлом Скурихиным в Италию был подписан договор о приезде итальянских специалистов на хлебопекарные предприятия холдинга.
Согласно договору, технолог Джулиано Мелли осмотрел предприятия САХО для определения перечня необходимого дополнительного оборудования. Доукомплектация производственных линий необходима с целью расширения ассортимента предприятий и производства итальянских сортов хлеба. Под «итальянским хлебом» понимаются сорта хлеба, производство которых типично для севера Италии.
Второй задачей совместной работы итальянских и российских хлебопекарных технологов было проведение Джулиано Мелли мастер-класса для специалистов хлебозаводов САХО. На существующем отечественном оборудовании и российском сырье был сделан пробный замес и выпечка нескольких итальянских сортов хлеба.
Кроме этого в план работы делегации из Италии входило изучение и анализ рабочих помещений и существующих в настоящее время рабочих процессов с целью их оптимизации. Также в процессе переговоров была достигнута договоренность о встречном визите технологов САХО в Италию в апреле текущего года для обучения новым технологиям хлебопечения на итальянских предприятиях.
Справка. ЗАО «Сибирский аграрный холдинг» (САХО) — один из лидеров агропромышленного комплекса Сибири. Холдинг был образован в 2000 году в Новосибирске, и за три года продукция САХО стала известна в общероссийском масштабе. Вертикально интегрированная структура холдинга объединяет более 20 успешных предприятий из разных сфер АПК.
Холдинг, в котором трудится более 1600 специалистов, развивает единую технологическую цепочку от производства до переработки и последующей реализации продуктов сельского хозяйства. На каждом этапе основной акцент делается на внедрение самых передовых технологий, проверенных на опыте мировых лидеров и одобренных российской наукой.
Войдите, чтобы отправить комментарий