По оперативным данным на 16 сентября, в большинстве хозяйств Чувашской республики прерван зеленый конвейер, нарушается режим кормления, пастьбы и водопоения, отсутствуют минеральные добавки, в том числе и соль, констатирует Минсельхоз Чувашии.
Все это в совокупности приводит к снижению продуктивности коров, передало ИА REGNUM.
Результаты проверки качества молока показывают, что за 8 месяцев всего сдано молока высшего сорта всего 1,06 % от общего объема по республике — это молоко, сданное Чебоксарским районом. К первому сорту отнесено 87,5 % от общего объема сданного молока на перерабатывающие предприятия. Свыше 95,0 % молока сдано 1 сортом хозяйствами Комсомольского (98,3 %), Шемуршинского (97,52 %), Красночетайского (95,5 %) и Яльчикского (95,1 %) районов. В то же время хозяйствами Шумерлинского и Козловского районов соответственно продано 41,5 и 24,6 % молока 2 сорта. В целом по республике 2 сортом продано 10,2 % молока, не сортовым 2,3 процента.
В целом по республике 55,5 % молока продано в охлажденном виде. В хозяйствах Красночетайского, Порецкого и Ядринского районов на долю охлажденного молока приходится от 95 до 94,1 % от общего объема. В то же время в хозяйствах Козловского и Урмарского районов все молоко сдается не охлажденным.
В настоящее время большинство хозяйств не в состоянии продавать молоко высшего и 1 сорта из-за отсутствия холодильного оборудования, молочных лабораторий. В соответствии с ГОСТом 52054-2003 «Молоко натуральное коровье — сырье» базисная общероссийская массовая доля жира молока составляет 3,4 %, базисная норма массовой доли белка — 3,0 %. В хозяйствах Урмарского и Шумерлинского районов процент содержания жира в молоке по итогам 8 месяцев составил 3,3 и 3,2 % соответственно.