Агротехника возделывания 100 видов овощных и пряно-ароматических культур в условиях Беларуси представлена в издании «В мире овощей». Книга, тиражом в 2 тыс. экземпляров, выйдет в издательстве «Технопринт» в сентябре.
Как рассказал ее автор, директор Института овощеводства Национальной академии наук Белоруссии доктор сельскохозяйственных наук Александр Аутко, на 560 страницах издания он изложил свой 30-летний опыт, включая информацию о семенах, способах выращивания рассады, предшественниках, удобрениях, орошении овощных культур и их защите от болезней и вредителей, хранении готовой продукции. Большое внимание автор уделил вопросам снижения содержания нитратов, тяжелых металлов и радионуклидов в овощной продукции. В издании приведено более 300 рецептов вкусных и питательных блюд из овощных культур, выращиваемых в Белоруссии, а также даются рекомендации по применению овощей в косметике.
Читатель найдет здесь полезную информацию о витаминах, биологически активных веществах и минеральных элементах, содержащихся в овощах и овощных соках. Книга предназначена для широкого круга читателей — специалистов сельского хозяйства, научных сотрудников, студентов вузов и учащихся колледжей сельскохозяйственного профиля, овощеводов-любителей, домохозяек. Наряду с современными промышленными технологиями выращивания овощей в ней содержатся полезные советы дачникам и хозяевам приусадебных участков