Производство молока в большинстве регионов растет, но одновременно растут и требования к его качеству. Крупные переработчики молока, выпускающие современную высококачественную продукцию, требуют не менее качественного сырья.
В конце прошлого века перестроившаяся «большая переработка» столкнулась с неожиданной и неприятной проблемой дефицита качественного молока. Потеря качества происходила, в основном, на стадии доения. Устаревшее оборудование, каустическая сода в качестве моющего средства удовлетворяли требованиям того периода, когда главным было количество, а не качество.
Этим обстоятельством довольно успешно воспользовались зарубежные фирмы, захватив на рынке сегмент современной доильной техники. Иного и быть не могло, поскольку отечественная промышленность такого оборудования не производила.
Однако работать с инофирмами смогли лишь очень немногие сельхозпроизводители. Для большинства же импортные доильные установки оказались неподъемными. Такая ситуация с небольшими изменениями сохранилась по сей день.
В тот период необходимо было срочно исправлять положение. За решение этой задачи взялись ученые ВИЭСХ. С этой целью при институте было создано НПП «Фемакс». За короткий период удалось разработать и внедрить доильную установку, в которой один из основных конструктивных элементов — молокопровод выполнен из нержавеющей стали, что позволило добиться уровня гигиены, отвечающего современным требованиям.
По словам генерального директора НПП «Фемакс» Юрия Цоя, отечественная промышленность, используя разработки ученых, начала производить стойловое оборудование для беспривязного содержания. Хозяйства сразу оценили выгоды новинок, и на них пошли заявки. Ранее с этим были проблемы. К примеру, в знаменитое «Барыбино» такое оборудование привезли аж из Новой Зеландии.
Еще одна отечественная новинка — аккумулятор льда на 500 кг. Такую установку, заменяющую дорогостоящие резервуары-охладители, давно ждали животноводы для хранения молока на летних дойках.
И о главном. Наконец-то появился отечественный доильный зал «Елочка». Первый такой зал будет введен в действие в октябре.
Однако западные фирмы предлагают все более «продвинутое» и разнообразное оборудование. Началась, по сути, «гонка доильных установок». Но в отличие от гонки вооружений периода «холодной войны» нашим производителям постоянно приходится быть в роли догоняющего. Сейчас трудно сказать, увеличивается ли разрыв или уменьшается. Утешает то обстоятельство, что отечественное оборудование во многом не уступает западному, но гораздо дешевле его, что значительно расширяет круг потенциальных производителей качественного сырья.