В третий раз на базе группы предприятий «Омский бекон» прошла ежегодная международная конференция по свиноводству. В ее работе приняли участие около 200 человек, в числе которых руководители, ветеринарные врачи, специалисты технологических и инженерных служб 44 свиноводческих предприятий России, а также делегаты из 12 стран — Германии, Франции, Голландии, Австрии, Украины, Беларуси, Латвии, Финляндии, Японии, Дании, США, Англии. Цель форума — обменяться опытом, оценить результаты сотрудничества и дать стимул дальнейшему развитию отрасли свиноводства.
В этом году III международная конференция проходила при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Российской Академии сельскохозяйственных наук, Агропромышленного Союза России. В торжественном открытии конференции приняли участие представители Министерства сельского хозяйства РФ, администрации Омской области, департамента сельского хозяйства США.
В состав оргкомитета вошли шесть компаний — постоянных участников конференции. Это группа предприятий «Омский бекон», Ассоциация российских производителей свинины «Россвинпром», проектно- конструкторское бюро «Неофорс» (Беларусь), компания «PIC» (Великобритания), российская группа компаний «ВИК» и голландская «Хайфид».
Конференция открылась приветственным словом от имени министра сельского хозяйства РФ Алексея Гордеева. В своем обращении к участникам он отметил: «Подобный форум, объединяющий профессионалов своего дела, болеющих душой за общий результат — поистине уникальное событие. Свиноводство по праву считается сегодня одной из передовых и технологичных отраслей сельского хозяйства во всем мире. Становление этой отрасли способствует развитию всех сельскохозяйственных направлений: аккумулирует усилия растениеводов, кормопроизводителей, переработчиков. Всех их по сути объединяет общая цель — в необходимых объемах получить качественное сырье и произвести из него продукт, который будет конкурентоспособен, востребован на рынке».
В рамках пленарной части участники выступили с докладами, в которых были проанализированы проблемы и перспективы развития российского и мирового рынка свиноводства, кормов, представлены современные технические направления отрасли.
В частности, генеральный директор Ассоциации Российских производителей свинины В. Шарнин отметил в своем докладе, что обеспечение населения мясной продукцией собственного производства — одна из наиболее насущных проблем России. Если говорить о свиноводстве, то потенциальные возможности этой наиболее скороспелой и технологической отрасли животноводства, к сожалению, в нашей стране используется не в полной мере. По расчетам специалистов, имеющиеся производственные мощности и кадровый потенциал крупных свиноводческих предприятий и ферм позволяют в короткие сроки увеличить при финансовой поддержке со стороны государства и региональных органов исполнительной власти производство свинины как минимум в два раза.
Нам удалось ценой огромных усилий, в условиях непродуманного реформирования села и практического развала отечественного производства сохранить основную массу свиноводческих комплексов и высококвалифицированные кадры, которые смогли в этой обстановке выработать наиболее эффективную форму ведения отрасли. Она основана на принципе работы вертикально интегрированного агрокомплекса, где в единый технологический процесс объединены собственные финансовые структуры, селекционно-гибридный центр, комбикормовый завод, мясопереработка, оптовая и розничная торговля. На такой форме интеграции и кооперации работают экономически развитые страны, подобная форма стала реальной и во многих областях России, в частности, в Омской области (группа предприятий «Омский бекон»).
Главная проблема свиноводческих предприятий — высокий моральный и физический износ технологического оборудования, который составляет сейчас более 80%. Примерно половина производственных мощностей комплексов находится в режиме консервации. Вопрос обновления и замены технологического оборудования стоит очень остро практически на всех комплексах и фермах. За последние годы из-за отсутствия собственных финансовых средств лишь отдельным комплексам удалось провести работы по частичной реконструкции и техническому перевооружению предприятий, «Омский бекон» оказался в их числе. Большая работа предстоит по переводу отрасли на качественно новый уровень племенной работы.
Спрос на качество мяса диктует потребитель, а он предпочитает мясную свинину. Мы же нередко предлагаем жирных свиней, чем в немалой степени сами себе создаем проблемы в реализации выращенного поголовья. За последние годы уровень племенной работы на свиноводческих комплексах существенно повышен. Специалисты крупных специализированных предприятий по свиноводству пришли к выводу, что для дальнейшего совершенствования продуктивных качеств поголовья необходимо прибегнуть к зарубежной селекции. Так, например, «Омский бекон» с 1994 года работает по селекционному плану компании
«Пи-Ай-Си».
Задача наших селекционно-гибридных центров — сделать все необходимое, чтобы у нас были свиньи высокого уровня мясности, но приспособленные к нашим условиям содержания. Главная наша цель — организовать стабильное производство отечественной конкурентоспособной свинины на промышленной основе. Российский рынок перспективный, но в тоже время довольно сложный. Главное, что здесь есть — это потребители. И в выигрыше, несомненно, окажутся те фирмы — как отечественные, так и зарубежные, которые учитывают специфику российского рынка. Одно ясно — этой работе надо придать ускорение.
Брукс Ник — менеджер по развитию международного бизнеса Компании PIC — дополнил своего российского коллегу:
— Свинина по-прежнему остается приоритетным видом мяса для европейских потребителей. За последние 9 лет потребление количества свинины на душу населения колебалось от 40 до 45 кг (для сравнения: потребление мяса птицы не достигало и 25 кг, а говядины -20). И спрос на нее будет продолжать расти. Также в ближайшем будущем продолжится рост розничной торговли, и от поставщиков свинины это потребует поддержания более высоких стандартов качества. Тем более это актуально на фоне расширения Европейского Союза, в связи с чем основной проблемой мясного сектора будет повышенная конкуренция в странах союза, так как торговля будет полностью либерализована. Ведь большинство новых стран-членов ЕС (Чешская республика, Эстония, Венгрия, Латвия, Литва, Польша, Словакия, Словения, Кипр и Мальта) имеют более высокие производственные затраты и себестоимость производимой свинины, а их производственные мощности не соответствуют стандартам ЕС. После интеграции ЕС ожидается увеличение экспорта свинины внутри него, в частности, из Нидерландов и Дании в Польшу. Расширение ЕС вызовет некоторую неуверенность на рынке и некоторое колебание цен на свинину в течение ближайших месяцев. В настоящее время имеются огромные возможности по расширению бизнеса для эффективных производителей или выхода новых компаний на этот рынок.
М. Мамиконян — президент мясного союза России — перспективы и ближайшие задачи мясной отрасли
России оценил следующим
образом:
-В настоящее время количество мяса, потребляемого в России, приближается к отметке 8 400 тыс. тонн, что практически соответствует уровню 1994 года, когда потребление мяса составляло 8 604 тыс. тонн. В то же время производство мяса за тот же период значительно снизилось с 8 400 тыс. т. в 1994 году до 5 170 тыс. т. в 2004 году. Структуру собственного производства мяса составляют крупный рогатый скот-24,4 млн. голов, в том числе молочное стадо — 11,2 млн. голов, свиньи — 17 млн., козы и овцы — 58, птица — 350 млн. голов. Количество произведенного мяса: в 1988-1990гг. — 10 000 тыс. тонн. в 2002г. — 4 600 тыс. тонн.
в 2010 г — будет составлять 7 500 тыс. тонн, из которых: 43% -птица, 32% — свинина, 21% — говядина, 4% — баранина, конина. По оценкам экспертов, потребление мяса к 2010 г. возрастет до 10 000 тыс. тонн. В процентном соотношении это будет выглядеть следующим образом: 46% — птица, 30% — свинина, 20 % -говядина, 4% — баранина, конина. Импорт мяса всех видов в Россию с 1 881 тыс. т. в 1996 году увеличился до 2 400 тыс. т. в 2003 г. а к 2010 г. импорт составит 2, 500 тыс. тонн.
Во второй день работа была организована по трем секциям — директорская, ветеринарная и технологическая. Финальной точкой в работе директорской секции стала экскурсия на крупнейший за Уралом продуктовый терминал вместимостью 754 тонны — Центральный склад готовой продукции группы предприятий «Омский
бекон».
Помимо общения в режиме диалога, программа форума предусматривала работу выставки предприятий-производителей продукции для отрасли свиноводства, которую представили около 40 российских и зарубежных компаний.