В Егорьевском районе Алтайского края лишь на тех полях, где соблюдалась вся технология выращивания зерна, содержание клейковины в пшенице составило 23-26%, сообщило ИА «Амител».
В остальных случаях этот показатель варьировал от 17 до 22%. В то же время именно клейковина (показатель хлебопекарных качеств) является определяющим фактором удачной реализации зерна. Поэтому переработчик будет покупать то зерно, в котором данный показатель выше.
Самое высокое содержание клейковины определено в урожае, собранном на полях фермера А. Гюнтера — 28%.
Войдите, чтобы отправить комментарий