По информации заместителя начальника Государственной хлебной инспекции Виктора Мальцева, на 28 августа инспекторы ГХИ обследовали почти 9 млн т зерна нового урожая, или 66%.
Сильной и ценной пшеницы выявлено 38%. В прошлом году было 27%. Продовольственной пшеницы 4-го класса — 32% (2,8 млн т), что соответствует уровню прошлого года. Итого продовольственной пшеницы — 6,2 млн т (71%) от обследованного зерна. В прошлом году было 60%.
Уборочная страда сместилась с юга в центральные регионы. В Воронежской области, например, собрали 800 тыс. т пшеницы, из которой сильной и ценной выявлено 42%, тогда как в прошлом году было 19%. В Оренбургской области намолочено 350 тыс. т. При этом продовольственной пшеницы меньше, чем в прошлом году. Но это только начало. В Нижегородской области и Татарстане — на уровне прошлого года. В Саратовской области — на 10% больше прошлогоднего.
Валовой сбор ржи составил 2,5 млн т. В прошлом году было 6,3 млн т. Обследовано 45%, из которых 75% (828 тыс. т) являются продовольственной. 280 тыс. т ржи продовольственной кондиции собрано в Башкирии. Рожь в этом году также запаздывает из-за погоды, поэтому валовой сбор меньше. При этом продовольственной ржи на 17% меньше, чем в прошлом году. В значительной степени это связано с большим количеством розово-окрашенных зерен. По санитарным нормам, в случае превышения 5% партии должны выбраковываться, а в действительности этот показатель нынче зачастую достигает 10-12%.
Кроме того, из-за высокой влажности происходит интенсивное прорастание зерна в колосе на корню. Отдельные партии пшеницы и ржи имеют уже до 10% проросших зерен, а стандартом допускается не более 3%, после чего оно выбраковывается в непродовольственное.
Войдите, чтобы отправить комментарий