Токсичные наночастицы могут накапливаться в человеческом теле. Такой вывод сделали американские ученые из Университета Миссури, проанализировав использование нанотехнологий в современной промышленности и сельском хозяйстве.
За последние несколько лет использование наноматериалов в сфере очистки воды, упаковки продуктов питания, в производстве пестицидов, косметики, а также в различных областях промышленности продолжает увеличиваться. В сельском хозяйстве наноматериалы на основе серебра активно используются фермерами в качестве пестицидов из-за их способности приостанавливать развитие вредных организмов, сообщает интернет-ресурс sciencedaily.com. Однако настораживает тот факт, что наночастицы серебра могут представлять потенциальную опасность здоровью человека и окружающей среде. В проведенном исследовании ученые из Университета Миссури разработали новый метод для обнаружения наночастиц серебра в сырье и готовых продуктах питания.
«Более тысячи продуктов на современном рынке потребительских товаров – это продукты, полученные с использованием нанотехнологий. Мы обеспокоены тем, что не знаем, насколько наночастицы токсичны. Сейчас наша цель – выявить, идентифицировать и дать количественную характеристику наночастицам в сырье и продуктах питания, а также как можно скорее изучить их токсичность», — рассказывает профессор по пищевым наукам колледжа сельского хозяйства Миссури Менгши Лин.
Менгши Лин и команда ученых из штата Миссури занимались изучением того, насколько наночастицы серебра могут проникать и сохраняться в продуктах питания. Для экспериментов они взяли грушу, которую поместили в раствор серебра, напоминающий по составу раствор пестицидов. Затем фрукт несколько раз промыли в чистой воде. Результаты теста показали, что даже через четыре дня после эксперимента наночастицы все еще присутствовали в кожуре фрукта. Кроме того, они проникли внутрь, что подтвердил анализ мякоти плода, передает Agronews.by
«Проникновение наночастиц серебра в продукты питания опасно для потребителя, так как частицы имеют особенность накапливаться в человеческом теле. Кроме того, маленькие частицы более опасны для человека, чем большие», — отметил Лин.
Ученый рассказал, что маленькие наночастицы попадают в кровеносную и лимфатическую системы организма, благодаря которым циркулируют по всему телу и в конечном итоге достигают потенциально чувствительные к ним органы, такие как мозг, печень, сердце, селезенка.
В последнее время наблюдается растущая тенденция использовать нанотехноголии в сельском хозяйстве: считается, что такие технологии помогают улучшать вкусовые качества продукта, способствуют долгому сохранению свежести товара, придают привлекательный цвет фруктам и овощам и облегчают доставку. Однако исследователи бьют тревогу: продукты, полученные с применением нанотехнологий, могут быть опасны для здоровья человека.
«Наш эксперимент позволяет увидеть перспективный подход в обнаружении загрязняющих сельскохозяйственные культуры или продукты питания наночастиц серебра», — резюмирует Лин.
Войдите, чтобы отправить комментарий