Молоко

«Молочного короля» старой России, купца первой гильдии Александра Чичкина «АН» вспоминали недавно в материале о Николае Верещагине. Но Чичкин интересен сам по себе – как блестящий организатор производства, как «идеолог деловитости». В нынешнем году – 145 лет со дня его рождения, что тоже повод поговорить об удивительной судьбе этого человека. Начало Их знакомство с Верещагиным началось ещё в […]

Любые начинания, любые желания, связанные с сырным производством, на сегодняшний день являются предметом особого внимания министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, заявил в эфире «Радио 1» министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу регионального минсельхоза. В перекрестном разговоре также принял участие директор компании «Альдини» Дмитрий […]

Заместитель министра сельского хозяйства РФ Евгений Непоклонов сообщил, что Казахстан тормозит принятие маркировки продуктов с пальмовым маслом в ЕАЭС (Евразийский экономический союз), передает ТАСС. «Непростой диалог (о введении маркировки — прим. ТАСС). С Белоруссией больше понимания и активности в этом вопросе. Сложнее идет с Казахстаном», — сказал он журналистам. Минсельхоз РФ рассчитывал с 2017 года […]

Гастрономические пристрастия среднего россиянина не слишком развиты. Мы с трудом отличаем кислое от квадратного, и на нашем фоне сыроманы (такая особая разновидность гурманов) – люди как минимум странные, утверждает сайт kuzbass85.ru. Ирина Смирнова (ИС), д. т. н., профессор, завкафедрой технологии молока и молочных продуктов КемТИППа, и Кирилл Васильев (КВ), к. т. н., заместитель начальника департамента […]

Крупное предприятие по переработке молока, сеть мини-сыроварен и несколько животноводческих ферм — таким правительство Подмосковья видит сырный кластер на севере области. На реализацию проекта может уйти от полугода до полутора лет. А пока суд да дело, в области запустили завод по производству горгонзолы — сыра с голубой плесенью, сообщает «МК». 9 марта в деревне Соболево […]

Программа по возмещению из регионального бюджета 20% капитальных затрат для производителей сыра, которую ввели в 2017 году в Подмосковье, является уникальной и не имеет аналогов в России, заявил в интервью порталу mosreg.ru министр сельского хозяйства и продовольствия региона Андрей Разин. «В этом году мы дополнительно ввели программу по возмещению из регионального бюджета 20% капитальных затрат […]

По оперативным данным Федеральной таможенной службы (ФТС) на начало марта, ввоз импортных сыров сократился почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Зато почти вдвое увеличился импорт сливочного масла и сухого молока. Эксперты считают результаты логичными, обращая внимание, что весь прошлый год производство сливочного масла в стране падало, а цены на него росли. А объемы производства сыров […]

Закупочные интервенции на рынке молока в этом году необходимо начать не позже мая, считает председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко. «Мы ожидаем, что до конца марта будут приняты все решения на уровне правительства, инструкции и приказы — на уровне министерства сельского хозяйства. Наша задача — не позже мая эти интервенции начать», — […]

Российский рынок продуктов питания устроен весьма противоречиво. И с каждым годом в нем все больше разнообразных странностей и парадоксов в отношении всех производителей и поставщиков. И белорусские компании не стали исключением. Информационное пространство изобилует в отношении белорусской продукции различными сочными заявлениями. Но так ли уж мешает она развиваться российскому рынку? Об этом «Советская Белоруссия» поговорил […]

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации предложило новую маркировку для молочных продуктов. Вскоре молочные продукты с пальмовым маслом могут сменить свои этикетки. Наименования подобных товаров станут более громоздкими – например, привычная сметана станет «молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира, произведенным по технологии сметаны», пишет сайт Agro2b. В Минсельхозе считают, что новшество поможет потребителю получить полную информацию о продукте и будет способствовать борьбе с фальсифицированием молочной продукции. […]