Молоко

Молочная отрасль — первая в сельском хозяйстве из серьезно консолидированных, высказал мнение исполнительный директор Союзмолоко Артем Белов. По словам эксперта, первые крупнейшие молокоперерабатывающие холдинги создавались в России еще в начале 2000-х. Это был Вимм-Билль-Данн и Юнимилк, которые впоследствии были проданы PepsiCo и Danone. — Это были лидеры рынка, которые сменили владельцев. Сейчас у нас такая […]

Сыроварня «СобоЛев сыр» объявила о запуске франшизы фирменных магазинов, разработкой которой занималась с апреля этого года. Как рассказал изданию «Деловой квартал» основатель бизнеса Максим Соболев, в августе они откроют с партнерами четыре магазина – в Екатеринбурге, Новом Уренгое, Сочи и Челябинске. Согласно презентации франшизы магазина под брендом «СобоЛев сыр», инвестиции в открытие одной точки приближаются […]

Какие плоды дает грантовая поддержка фермеров? Специалисты республиканского Минсельхоза побывали в станице Архонская и селении Ольгинское, чтобы выяснить, как в рамках направления «Семейная ферма» развивают молочные хозяйства. Всего три дня, а уже очень шустрый, быстро растет и развивается — это говорит о хорошем здоровье теленка, отмечают работники фермы. Еще бы — ведь он благородной французской […]

Производство овечьего сыра из молока уникальной породы ассаф планируют начать молодые студенты Дагестанского агарного университета. Об этом на площадке РИА «Дагестан» рассказал один из инициаторов проекта Руслан Гамзатов. По его словам, объемы производства овечьего сыра в республике значительно уменьшились в последнее время. Причиной тому, отметил студент, неиспользование высокотехнологичного оборудования. В связи с этим он и […]

Большинство крупных торговых сетей в ближайшее время могут столкнуться со штрафами из-за новых правил продажи молочных продуктов. Ритейлеры и Роспотребнадзор по-разному трактуют нормы, вступившие в силу 1 июля и обязывающие магазины визуально отделять продукцию без растительных жиров. Сети полагают, что достаточно указать нужную информацию на ценниках, а в контролирующей службе уверены: товары должны быть разведены […]

Завершился еще один летний месяц и пришло время рассказать о том, какие новинки вышли на мировые и российские полки в июле. В России В начале месяца Arla Foods в России вывела на рынок линейку мягких сливочных сыров Arla Natura®. Новые продукты производятся в Сербии. «Линейка мягких сливочных сыров Arla Natura® представлена вкусами: натуральным, с зеленью, […]

В связи с тем, что на прилавках магазинов появилось много сортов сыров, Роспотребнадзор дал советы гражданам, как правильно выбрать этот продукт. Самое главное, при покупке сыра нужно изучить состав на этикетке. В состав натурального сыра должны входить: молоко, сливки, бактериальные закваски и натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато). При разрезе сыра не должно быть трещин, […]

Министерство сельского хозяйства России приступило к разработке мер господдержки для малых форм хозяйствования, направленных на замену в них лейкозного скота, реализацию новых мер планируется начать с 2020 года. Об этом на совещании по развитию сельских территорий в Новосибирске сообщила замдиректора Департамента развития сельских территории Минсельхоза РФ Рената Бибарсова. «Мы уже начали прорабатывать вопрос о мерах […]

В Адыгее 20 сентября впервые состоится международная научно-практическая конференция «Адыгейский сыр: история, традиции, инновации». Мероприятие пройдет в рамках Х регионального фестиваля адыгейского сыра на базе Майкопского государственного технологического университета (МГТУ). Оно начнется с пленарного заседания, далее работа конференции продолжится по секциям, сообщила порталу Юга.ру ректор МГТУ Саида Куижева. На конференции ученые и производители адыгейского сыра […]

Инвестиционный проект по строительству агропарка стоимостью 10 млрд. рублей собирается реализовать китайская государственная корпорация «Sichuan Railway Investment» на территории Чувашской республике. Агропарк «Сычуань-Чувашия» будет представлять собой животноводческий комплекс на 20 тыс. голов мясного скота и 10 тыс. голов молочных коров, завод по убою и разделки КРС, молочный завод с объемом переработки ежедневно 400 тонн свежего молока (150 000 тонн год) на площади 50 тыс. […]