Молоко

Ставропольские молочные предприятия освоили производство аналогов импортных сыров. В 2018 году 25 молзаводов края наладили выпуск свыше десяти наименований импортозамещающей продукции, в том числе пармезана, рокфора, чеддера и моцареллы, — сообщает краевое управление по информационной политике. Сегодня на прилавках фирменных ставропольских магазинов можно увидеть местные аналоги итальянских, швейцарских, французских и кипрских сортов сыров: «Русский Пармезан», […]

Сельхозпроизводители Кировской области в 2018 году недополучили порядка 1,3 млрд выручки из-за снижения закупочных цен на молоко и удорожания материально-технических ресурсов. Об этом рассказал заместитель председателя правительства Кировской области Алексей Котлячков в ходе заседания коллегии министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. «По предварительным оценкам, сельхозорганизации области в 2018 году недополучили порядка 1,3 млрд рублей выручки, […]

Руководитель проекта ГП «Толмачевское» Александр Кытманов и руководитель Сибирского научно-исследовательского проектно-технологического института животноводства Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН Сергей Магер встретились с заместителем губернатора Новосибирской области Александром Дубовицким. Александр Кытманов сообщил, что с момента проведения совместного выездного совещания в октябре прошлого года было налажено активное сотрудничество с представителями научного сообщества региона и принято несколько […]

Россия по итогам 2019 года может увеличить производство сыра на 3-5% по сравнению с предыдущим годом, говорится в сообщении Минсельхоза РФ. В 2018 году промышленное производство сыра в России выросло на 2,5% по сравнению с 2017 годом, до 472,6 тыс. т. Кроме того, на 5,3% возросло производство сырных продуктов, до 193,5 тыс. т, сообщили в министерстве. […]

В 2013—2017 годах объем производства молочной сыворотки в России ежегодно увеличивался на 6,9%, а сухой сыворотки — на 11,5%. Тем не менее внутреннее производство сухой сыворотки не покрывает потребление из-за слабого развития переработки, говорится в исследовании консалтинговой компании «НЭО Центр». Согласно ее данным, основная часть получаемой в стране молочной сыворотки (побочного продукта переработки молока) — 59% — идет […]

Ленинградская область стала пилотным регионом по созданию цифровой базы племенного молочного скота. Свой опыт по электронной регистрации животных регион представил в Москве на съезде Национального союза производителей молока («Союзмолоко»). Автоматизированный учет скота в регионе ведется около 20 лет, в нем задействовано практически все племенное поголовье. Каждому животному присваивают индивидуальный номер, который и вводится в единую […]

В текущем году ИП Емелин В.П. (ТМ Плавыч) планирует реализацию принципиально нового проекта – выпуск аэрированных сыров. Согласно определению международного стандарта ГОСТ 33480-2015, аэрированный творожный сыр — это продукт, подвергнутый насыщению кислородом с целью придания ему специфических потребительских свойств. Преимуществами аэрированных пищевых продуктов являются улучшенные структура (более мягкая, однородная) и высвобождение аромата. Новинка поступит на […]

Минсельхоз и Минэкономразвития договорились о включении готовой молочной продукции в систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» с 1 июля, исключение составит кисломолочная продукция, которая войдет в нее с 1 ноября 2019 года. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза. «По результатам заключения Минэкономразвития проекты приказов доработаны и в настоящее время предусматривают поэтапность оформления ветеринарных сопроводительных документов: 1 […]

Строительство комплекса по производству греческого йогурта, сыра фета и мороженого из козьего и овечьего молока началось в Лысковском районе Нижегородской области. Об этом сообщил губернатор Нижегородской области Глеб Никитин, комментируя перспективы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в регионе. Как добавил Глеб Никитин, сейчас уже закончена реконструкция овцеводческих помещений, начали монтаж доильного оборудования. «Инвестор планирует завезти […]

В начале года на Х Гайдаровском форуме власти региона объявили: подмосковные фермы ждет полная автоматизация. Неудивительно, ведь обозначенной губернатором цели – получения 1 млн т молока в год – не достичь без использования инновационных решений. Доярка с ведром молока в руках сегодня все более редкое явление. Например, на «Ферме М2» в деревне Шульгино Волоколамского района […]