Мясное животноводство

Ростовская компания «Тавр» начала продажу хамона. Его уже можно приобрести в «Тавровских мясных лавках». Этот знаменитый испанский деликатес впервые произведен в Ростове. Сыровяленый свиной окорок созревает до полугода. «Тавр» запустил производство еще два года назад в экспериментальном порядке. Проект получился успешным. И теперь он запущен в рамках импортозамещения. У «Тавра» есть собственная свиноферма и все условия для производства хамона. «Хамон Тавровский» приготовлен по […]

Европейская комиссия выделит 9,3 млн евро из бюджета «Общей аграрной политики» для польских свиноводов, пострадавших от африканской чумы свиней. Выделенная помощь предназначена для ферм с поголовьем до 50 особей в регионах, где АЧС нанесла максимальный ущерб. Финансовая поддержка польским производителям будет выделена в рамках правил «Общей организации сельскохозяйственных рынков». Они позволяют Европейской комиссии запустить временную финансовую помощь (максимум […]

Бельгийский коммерсант арабского происхождения Файсал Мрад Дали наладил выпуск хамона из баранины. Продукт могут употреблять в пищу приверженцы ислама. Как сообщает французский журнал «Экспансьон», идея зародилась у предпринимателя в начале «нулевых годов», во время отпуска, проведенного в районе Лас-Альпухаррас в испанской провинции Гранада. Его жена, гражданка Бельгии испанского происхождения и новообращенная мусульманка, пожаловалась на то, […]

Наиболее серьезная ситуация с африканской чумой свиней сейчас складывается в Омской, Владимирской и Саратовской областях. Об этом в интервью телеканалу «Россия 24» заявил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. Он отметил, что борьбе с АЧС мешает подход владельцев самих свиней. «То, что происходит в Омской области, показательно. Идут очаги один за другим, из одной деревни в другую. Они спрячут, забивают, потом сами […]

Мошенничество в мясных продуктах стало в последние годы настоящей проблемой мировой пищевой промышленности и общественного здравоохранения. Несмотря на многочисленные стратегии его обнаружения, они недостаточно избирательны и чувствительны к дифференциации белков близких видов животных. Сотрудничество экспертов в Испании помогло разработать и создать электрохимический биосенсор, способный обнаруживать всего за один час следы конского мяса в мясных продуктах, […]

АПХ «Мираторг», крупнейший российский производитель основных видов мяса, сообщает, что в рамках программы потребительского контроля на конкурсной основе сформирует патруль качества из 12 жителей Калининградской области для посещения завода по выпуску замороженных полуфабрикатов и готовых блюд «Мираторг Запад». В рамках стратегии развития «Мираторг» последовательно наращивает производство высококачественных замороженных полуфабрикатов и готовых блюд. Завод «Мираторг Запад» выпускает […]

ОАО «Птицефабрика «Колышлейская» получило поддержку регионального правительства в приобретении оборудования, в модернизации, что позволяет предприятию оставаться лидером производства куриного яйца в области. Фабрика ведет свою историю с 1969 года. В 2011-м на предприятии была произведена реконструкция. Здесь заменили устаревшее оборудование на немецкое, фирмы Farmer Automatic. Это позволило увеличить не только поголовье и снизить затраты на […]

Фермер Любомир Гощивский много лет выращивал свиней, но из-за проблем со здоровьем от такой традиции решил отказаться, недостаток мяса решил заменить за счет индостраусов. Речь идет о гибридном виде, который выводят, скрещивая страусов и индюков, пишет региональная газета «Экспресс«. Фермер утверждает, что выращивать такую птицу значительно проще, чем выкормить свинью. Индостраусы неприхотливы в еде, разве что […]

Национальный совет птицеводов США (NCC), старейшая и крупнейшая национальная ассоциация Соединенных Штатов, представляющая интересы производителей птицы, разработала ряд отраслевых стандартов для улучшения благополучия бройлеров – так называемые «Куриные гарантии». Стандарты запускаются в рамках программы NCC Chicken Check In, которая служит источником информации для потребителей о том, как выращиваются мясные цыплята.  «NCC и ее члены остаются […]

АО «Агросила» реализует проект по использованию рыжикового масла в рационе кормления птицы на птицефабрике «Челны-Бройлер». Рыжик был переработан на рапсовом заводе, входящем в комплекс Набережночелнинского элеватора. Из 37 тонн урожая было получено 8,9 тонны масла и 28,1 тонны жмыха. «Программа кормления была разработана таким образом, чтобы снизить себестоимость, но при этом сохранить показатели привеса и […]