Мясное животноводство
Ценность мясных продуктов определяется не только биологическими достоинствами, или питательностью его, но и вкусом. Было проведено множество исследований с целью установить соотношение между физико-химическими показателями и вкусовыми качествами мяса, однако до сего времени не удалось получить ни одного показателя или сочетания показателей для физических или химических свойств мяса, которые бы отражали его питательные качества. Пока […]
Челябинские мясопереработчики завоевали две золотые медали и кубок всемирной выставки мясной промышленности IFFA 2010, которая прошла недавно в Германии. Как сообщил директор мясоперерабатывающего завода «Таврия» В. Рейхель, предприятие, активно участвуя в престижной выставке, представило свою продукцию на открытый конкурс качества и получило две золотые медали. В конкурсе было семь номинаций – на разные виды мясных […]
С 26 по 28 мая на Всероссийском выставочном центре (ВВЦ) в павильоне №57 будет работать 4-я Международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФерма-2010» — ведущая демонстрационная площадка современных технологий в животноводстве и племенном деле, сообщает пресс-служба ВВЦ. Экспозиция выставки представит все многообразие инноваций и перспективных решений для эффективного животноводства: современное отраслевое оборудование, технологии содержания […]
К началу третьей декады мая Росстат еще не подготовил данные по итогам работы всех категорий хозяйств в аграрном секторе страны. Но вот информация о том, как поработали животноводы крупных, средних и малых сельхозпредприятий уже обнародована. Неожиданностей почти нет. По-прежнему наибольший прогресс наблюдается в тех отраслях, которые считаются приоритетными в решении мясной проблемы, — птицеводстве и […]
Трудно представить себе пищу человека без мяса. По существу мясная, а вернее мясоперерабатывающая промышленность зародилась еще в доисторические времена. Об основных методах обработки мяса, применяемых и в настоящее время, упоминается на заре появления письменности. И лишь много тысячелетий спустя — совсем недавно — родилась наука о мясе. Можно сказать, что применение научного исследования с целью […]
По информации министерства сельского хозяйства и продовольствия республики, в декабре 2009 и марте 2010 года были заключены два контракта на поставку скота из Монголии, сообщает «baikal-daily.ru». СПК им. Доржи Банзарова и монгольская компания «Сани Кантри» договорились о поставке пяти тысяч голов овец и тысячи голов крупного рогатого скота для разведения. ООО «Закаменский мясокомбинат» и монгольская […]
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) согласилась с предложением российских импортеров мясной продукции об увеличении числа компаний-поставщиков из Бразилии при условии наличия соответствующих гарантий безопасности от бразильской национальной ветеринарной службы. При этом российские импортеры обеспечат дополнительную проверку безопасности продукции этих предприятий при ее поступлении в Россию. Как говорится в сообщении ведомства, данный вопрос […]
Много интересного рассказывала Эсланда Робсон — жена знаменитого певца Поля Робсона — о пище африканцев. В деревушке Бутоке-Битатоно, неподалеку от границы Буганды и Торо, путешественники сели отдохнуть и закусить. Вот как описывает Эсланда Робсон этот завтрак. «За столом мы, прежде всего, совершили традиционное омовение рук. Ни один баторо (народ Торо. — Прим. авт.) не станет […]
Цены на кукурузу демонстрируют рост в отличие от цен на пшеницу, сообщается в еженедельном обзоре аграрных рынков от ФГ «КАЛИТА-ФИНАНС». Пшеница: Как и прогнозировали, на фоне роста американской валюты и проблем с экспортом американского зерна, цены на пшеницу подобрались к нижней границе среднесрочного восходящего тренда в районе отметки $4,84 за бушель ($177,94 за тонну). Помимо […]
Обрушит ли рынок вторая волна американского птичьего импорта? В первом квартале 2010 года этот сегмент показал 16-процентный рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Динамика российского рынка все больше зависит от отечественного производства, нежели от импорта, заявил в интервью «РБК-ТВ» гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Д. Рылько. Кризис не подрезал крылья отечественному рынку мяса […]
