Мясное животноводство

Министерством сельского хозяйства подготовлен проект отраслевой целевой программы «Развитие мясного скотоводства и увеличение производства мяса в Астраханской области на 2010-2012 гг.», отмечает «Альянс Медиа». В рамках реализации программы в 10 хозяйствах области в 2010 г. планируется строительство и реконструкция ферм по разведению и откорму крупного рогатого скота на 6 тыс. голов и приобретение более 3 […]

Министерство сельского хозяйства Саратовской области подготовило программу развития перерабатывающей и пищевой промышленности, передает «sarinform.com». Основными направлениями программы стали строительство мясохладобоен в 15 районах губернии, убойных цехов в 11 муниципалитетах, организация 117 молокоприемных пунктов, возведение шести элеваторных комплексов и двух овощехранилищ. Губернатор П.Ипатов особенно дотошно расспрашивал министра А. Игонькина по поводу элеваторов и овощехранилищ. Глава ведомства […]

Ученые выяснили, каким образом нужно жарить мясо на плите, чтобы минимизировать количество канцерогенной гари и чада на кухне. Оптимальным сочетанием оказалась электрическая конфорка и растительное масло. Проблема, которой занялись норвежские исследователи из Университета науки и технологий в Тронхейме, конечно, не относится к области фундаментальных исследований: свет на вопрос, как именно возникают раковые опухоли, результаты их […]

Морепродукты в классическом понимании этого слова все еще остаются деликатесом для многих. Иные люди просто не любят употреблять в пищу разных морских гадов. А между тем морепродукты богаты йодом, микроэлементом, отвечающим за наш интеллект, а также множеством прочих полезных веществ. Однако обо всем по порядку. Ламинария. Она же «морская капуста» − это водоросли, растущие на […]

Ведущие вологодские молочные и мясоперерабатывающие предприятия приняли участие в ежегодных международных форумах «Мясная индустрия 2010» и «Молочная индустрия 2010», которые проходили в Москве 16-19 марта. Как рассказали ИА «СеверИнформ» в департаменте сельского хозяйства области, эти дегустационные конкурсы – крупнейшие в России выставочные площадки. Каждый год они получают поддержку от федеральных органов государственной власти и привлекают […]

По итогам 2009 года Ростовская область вышла на первое место в стране по приросту производства молока, а также стала пятой на территории Российской Федерации по производству мяса к уровню прошлого года. Однако на достигнутом на Дону останавливаться не собираются, передает «161.ru». «В настоящее время на Дону реализуется шесть инвестиционных проектов по строительству и реконструкции крупных […]

Казахстан намерен увеличить объем экспорта мяса крупного рогатого скота в Россию с 6,2 тысяч тонн до 60 тысяч тонн в ближайшие три года. Об этом первый вице-премьер Казахстана У. Шукеев сказал на прошедшей в Москве встрече со своим российским коллегой И. Шуваловым, передает «khabar.kz». Продвижение казахстанской мясной продукции на российский рынок будет проходить в рамках […]

Британские ученые доказали, что испанская традиция сиесты имеет глубокие физиологические предпосылки. Исследователи из Университета Манчестера обнаружили, что клетки мозга, отвечающие за состояние бодрствования, «выключаются» после еды. Это открытие может сыграть важную роль в разработке методов лечения ожирения и пищевых расстройств. В результате исследования специалисты выяснили, что люди, как и животные, становятся сонливыми и менее активными […]

В лечебном питании используют говядину, телятину, постные сорта свинины и баранины, мясо кролика, кур, индеек. Допустимы конина, оленина, верблюжатина, применяемые в питании населения некоторых регионов. Мясо уток и гусей обычно исключают из лечебного питания в связи с большим содержанием в них жира. Белки мышечной ткани мяса животных являются полноценными, а по сбалансированности аминокислот говядина, баранина […]

Специалисты ООН согласились пересмотреть концепцию о влиянии производства мяса на глобальное потепление под влиянием новых данных, пишет «bbc.co.uk». В 2006 году Агентство ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (FAO) выпустило доклад «В тени домашнего скота» (Livestock`s Long Shadow), в котором утверждалось, что мясная отрасль ответственна за 18% выбросов парниковых газов. Эта цифра превышала объем парниковых […]