Благодаря высокому содержанию питательных веществ, актуальных для здоровья человека, клубника является популярной ягодой, которая незаменима в ряде оздоровительных диет.
Есть несколько исследований, которые доказывают, что клубника оказывает благотворное влияние на организм человека. В обзоре Italus Hortus, опубликованном исследователями Политехнического университета из Марка, изучаются общемировые тренды в приготовлении пищи и содержание биокомпозитов в клубнике. Роль урожайности, генотип и методы хранения также были рассмотрены в исследовании.
Полифенольный состав клубники варьируется в зависимости от степени зрелости и урожайности. В мякоти незрелых плодов концентрация фенольных соединений и антиоксидантная способность по сравнению со спелыми фруктами в разы выше.
Сравнение различных сортов и степени спелости урожая (зеленые, неспелые, розовые плоды и красные спелые плоды) показало, что неспелая клубника каждого генотипа содержит более высокое содержание фенольных соединений, чем розовые и красные ягоды.
Клубника содержит много важных веществ, таких как витамины, минералы, фолиевая кислота и клетчатка, и они являются богатым источником фитохимических веществ.
Фенольные соединения известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, хотя недавние исследования выявили новые интересные аспекты. Например, клубника также оказывает благотворное влияние на контроль окислительного стресса, минимизирует воспаления, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные расстройства, показана при диабете 2-го типа и ожирении.
Благодаря множеству положительных качеств исследователи утверждают, что для промышленной переработки и обработки клубники целесообразно минимизировать питательные ценности ягоды. Это умозаключение должно помочь селекционерам в разработке новой функциональной клубники, которая позволит потребителям получить максимум выгоды с точки зрения ЗОЖ человека.
Земляника в самом деле удивительное растение! И по полезности и по отзывчивости на содержание и уход. В этом плане интересно соединить две технологии на землянике: Первая — хозяйственное оздоровление рассады, в результате которого в ближайшие 2-3 сезона растения из такой рассады дают повышенные, вплоть до удвоения — урожаи.
И выращивание земляники с использованием технологии Гумиреактор, позволяющей ей давать урожаи на 10 суток раньше, в 2 раза выше по количеству с гектара и на протяжении ближайших пяти лет, без особого снижения сортности ягод! История ждёт своих умелых экспериментаторов.!! Помогу, чем могу!