К такому выводу пришли специалисты из Университета штата Вашингтон (Сиэтл, США). По их мнению, изменение климата является фактором, создающим неопределенность на рынке продовольствия для фермеров и агропромышленного комплекса зерновых в целом.
Выполненное исследование, объединив эмпирические модели производства кукурузы с будущими прогнозами глобального потепления, показало, что в более тёплом климате урожаи кукурузы будут уменьшаться и станут менее стабильными. Колебания в объёмах производства неминуемо скажутся на ценах на зерно и, как следствие, на покупательной способности наименее состоятельной в экономическом отношении части покупателей.
Учёные призывают в этой связи направить инвестиции в области сельского хозяйства в работы по селекции, чтобы повысить стабильность сельскохозяйственного производства зерновых культур.