В Беларуси доля свинины в общем объеме производства мяса за прошлый год сократилась на 33%, рассказал начальник ГУ перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Александр Щербенок, выступая на форуме «Беларусь мясная — 2018».
Рынок свинины менее конкурентный, чем птицы. Распространение вируса в прошлые годы ускорило уход с рынка неэффективных игроков — в частности, личные подсобные хозяйства и небольшие предприятия. Сегодня они уступают место крупным компаниям, которым себестоимость позволяет не только развиваться, совершенствовать маркетинг и дистрибуцию.
Чиновник сообщил, что в 2017 году производство мяса в Беларуси составило 1,2 млн тонн (+3,1%). При этом удельный вес говядины в общем объеме мяса достиг 26,3%, доля мяса птицы — 40,4%.
Ситуация на рынке говядины существенно отличается. На данный момент мясное скотоводство не является привлекательным из-за длительной окупаемости. Спрос на говядину есть, но вложения в этом секторе могут себе позволить только крупные игроки.