Крупнейший в Курганской области гастрономический фестиваль открылся в Кургане

Для жителей города и туристов приготовят пять тысяч порций ухи и около 200 кг рыбы — сырка.
В 2019 году "Сырок горячего копчения по-кургански" был внесен на "Вкусную карту России". Сырок — народное название пеляди, озерно-речной рыбы из рода сигов.
"Фестиваль "День сырка — 2022" стартовал в ЦПКиО, в программе: мастер-классы от шеф-поваров, ярмарочные ряды, фуд-зона, где можно попробовать множество блюд из рыбы и мяса, концерт, праздничный салют. <…> Одним из зрелищных кулинарных событий будет жарка рыбы на большой сковороде — "BigWok-сырок", шеф-повара приготовят около двухсот килограммов сырка", — сообщили в пресс-службе, уточнив, что фестиваль открылся, несмотря на непогоду — в Кургане сегодня дождь.
Также на площадке фестиваля рестораторы города представят свои блюда, пройдет дегустация и продажа рыбы, гастрономических сувениров, в частности курганского масла по рецепту XIX века. Кроме того, будут подведены итоги конкурсов на лучшее рыбное блюдо среди ресторанов и кафе города и на лучший костюм подводного обитателя. Также будут награждены победители чемпионата по рыболовному спорту "Курганская донка".
По данным пресс-службы администрации города, гостей фестиваля также ждут концертно-развлекательная программа, игры с розыгрышем гастрономических призов, выступление кавер-группы "Мамба" из Челябинска, фото с "живыми скульптурами" и многое другое. В этом году фестиваль впервые завершится фейерверком.
Фестиваль "День сырка" впервые прошел в июне 2019 года, жители и туристы получили возможность попробовать множество блюд из местной рыбы — сырка. Власти сообщали, что "День сырка" нацелен в том числе на привлечение гостей в регион, развитие внутреннего туризма. По данным организаторов фестиваля, в России ежегодно производится 4-4,5 тыс. тонн пеляди, из которых 1,2 тыс. выращивается именно в Курганской области.