Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО ООН) и "ООН-Женщины" в рамках проекта "Поддержка женщин в производстве домашней молочной продукции" организовали приезд в Абхазию международного эксперта в области сыроварения Стояна Врачева, который провел мастер-класс в разных районах республики. Об этом сообщила пресс-служба ФАО ООН в понедельник.
"С 5 по 15 мая международный эксперт посетил села в различных районах Абхазии, где провел мастер-классы по изготовлению брынзы для женщин-участниц проекта "Поддержка женщин в производстве домашней молочной продукции". В рамках этих мероприятий они смогли приобрести навыки производства этого сыра, а также детально разобрать все этапы и задать интересующие вопросы. Теперь наряду с изготовлением качотты, халлуми и кашкавала у всех жителей Абхазии будет возможность приобрести брынзу высокого качества, сделанную из натурального коровьего молока", — говорится в сообщении.
Отмечается, что Врачев познакомил с искусством производства брынзы и студентов технологического факультета Абхазского госуниверситета.
"Совместно со структурой "ООН-Женщины" и Швейцарским агентством по развитию и сотрудничеству (SDC), ФАО ООН продолжает цикл мероприятий, направленных на поддержку женщин-фермеров в производстве домашней молочной продукции и расширении их экономических возможностей", — говорится в сообщении.
В Абхазии в основном изготавливают сыр сулугуни, который бывает и в копченом виде.
Представители ООН организовали в селах Абхазии мастер-классы по изготовлению брынзы
Войдите, чтобы отправить комментарий