Гостей саммита в Амазонии угощают традиционными блюдами и мороженным из местных плодов

ТАСС Андрей Улинкин/. Гостей, прибывших в бразильский Белен на стартовавший во вторник региональный саммит государств Амазонского пакта, угощают традиционными блюдами северных регионов Бразилии, а также мороженым из плодов, характерных для региона экваториальных дождевых лесов бассейна Амазонки.
"Среди прочего мы предлагаем традиционные для нашего региона блюда: салат из фасоли с сушеными креветками, запеченное мясо с соусом плодов персиковой пальмы, рис, приготовленный по особому местному рецепту с соусом из корней дикого маниока и добавлением цветков акмеллы", — пояснил ТАСС повар пресс-центра Шарлес Корреа. Те, кто предпочитает более традиционные бразильские блюда могли отведать рис по-гречески (здесь его готовят с горошком, соцветиями брокколи и ветчиной — прим. ТАСС) или вегетарианскую лазанью.
На десерт прессе предложили эскимо, также из местных продуктов: ягод асаи, бразильского ореха, корней маниоки или плодов платонии.
Что касается угощений, предложенных непосредственным участникам саммита — президентам Боливии, Колумбии и Перу, вице-президенту Венесуэлы, премьер-министру Гайаны, главам МИД Суринама и Эквадора — это меню оказалось еще изысканнее. Как сообщили ТАСС в пресс-службе президента Бразилии, в качестве аперитива на официальном обеде подавали плоды персиковой пальмы с кремом из горгонзолы и медом диких лесных пчел. Далее в меню следуют рулетики из утки с акмеллой и желе из тукупи (соус из корней дикого маниока — прим. ТАСС), традиционные местные фасолевые пирожки с вяленым мясом, амазонский сом с соусом из ямайской сливы, рис с песто из акмеллы, бразильским орехом и маслом аннато.
Гости также имели возможность отведать салат из креветок с фасолью и манго, свинину в карамели со специями с гарниром из пюре маниока и печеных яблок, томленую говяжью грудинку с черным соусом корней маниока, черным рисом и особой разновидностью маниоковой муки, объявленной местным культурно-гастрономическим достоянием. На десерт подавали крем-брюле из плодов платонии, мороженое из бразильского ореха и карамельный пирог с крошками песочного теста.
Саммит Амазонского пакта пройдет в бразильском Белене 8-9 августа. Помимо стран региона, к участию в нем приглашены представители стран — доноров Фонда Амазонии, а также Индонезии, ДРК и Республики Конго, также обладающих обширными территориями экваториальных дождевых лесов. Накануне саммита в Белене прошли встречи профильных министров стран региона и конференции гражданских активистов и экозащитников.