Средний вес и размер клубники, других ягод за последние 12 лет в Великобритании, ряде европейских стран увеличились из-за спроса покупателей. Об этом сообщает газета The Daily Mail (DM) со ссылкой на британских производителей и ретейлеров.
По свидетельству Питера Джаджа, главы компании S&;G Group, одного из крупнейших поставщиков ягод в Европе, средний вес клубники за 12 лет вырос с 13,6 г до 21,5 г, а в диаметре она увеличилась на 4-16 мм. Он связал это с тем, что потребители предпочитают более крупные ягоды, хотя размер отнюдь не гарантирует вкус.
Как отмечает председатель ассоциации British Berry Growers Ник Марстон, "увеличение размера ягод позволяет снизить отходы при чистке прежде всего клубники и получать более крупные кусочки при нарезке ягод". Согласно данным этой отраслевой организации, за последние два десятилетия размер малины увеличился в два раза, голубики — в три, а ежевики — в пять. В то же время, как констатируют эксперты, ни вкус, ни текстура ягод не улучшились.
Выращиванию крупных плодов поспособствовало усовершенствование технологий в области сельского хозяйства. Появилось также мобильное приложение, позволяющее отслеживать температуру, уровень влажности и содержания влаги в почве, наличия питательных веществ в удобрениях.
Размеры клубники, других ягод в Европе увеличились из-за спроса покупателей
Войдите, чтобы отправить комментарий