Республика Калмыкия начала первые прямые поставки фермерской баранины в Москву. Ведущее хозяйство республики готово реализовать от пяти тонн мяса в месяц, сообщил ТАСС врио министра сельского хозяйства республики Тимур Гаваев.
"Одно из ведущих фермерских хозяйств Калмыкии — племзавод "Улан Хееч" — начало прямые поставки мяса баранины в Москву, которые позволяют сохранить его свежесть и качество. Москвичи и гости смогут приобрести его на "Фуд сити", предприятие готово реализовать от пяти тонн в месяц", — сказал он.
В дальнейших планах республики — рассмотреть вопрос об открытии первого фермерского магазина в Москве, уточнил врио министра.
Сейчас в предприятии имеется свыше 40 тыс. овец. Специализация предприятия — тонкорунное племенное овцеводство с развитым мясным скотоводством калмыцкой породы. Реализуя шерсть, овчину, баранину и племенное поголовье, хозяйство работает рентабельно. Это единственное сельхозпредприятие в Калмыкии, которое превзошло все показатели постсоветского периода.
О калмыцком мясе
Калмыкия является преимущественно аграрной республикой, где 80% производства валовой продукции сельского хозяйства приходится на животноводство. Мясо из Калмыкии известно исключительными вкусовыми качествами далеко за пределами региона, оно ценится гурманами. В республике практикуется естественный выпас животных в степи, где более двухсот видов трав. Из-за жаркого солнца они превращаются в естественный концентрат полезных веществ, с минимумом лишней влаги. Вот это и обеспечивает мясу вкус и аромат без применения каких-либо промышленных технологий.
Войдите, чтобы отправить комментарий