Лимбургский пирог получил статус защищенного регионального продукта

Европейские власти официально признали лимбургский пирог защищенным региональным продуктом. Об этом сообщил телеканал 1Limburg.
Это означает, что только пекари из голландского и бельгийского регионов Лимбург смогут производить выпечку под названием "Лимбургский пирог", отметил телеканал.
Правило защищенного географического указания разработано европейскими властями для защиты региональных продуктов от подделок.
В свою очередь пекари должны также будут соблюдать определенные требования. В частности, их пекарня должна располагаться на территории Лимбурга, тесто, используемое для приготовления пирога, должно быть достаточно плотным, чтобы куски можно было держать в руках. На пирог нельзя наносить взбитые сливки, и его нельзя замораживать. За выполнением всех этих требований будет следить Голландское управление по безопасности продуктов и потребительских товаров.
Группа лимбургских пекарей уже давно добивалась внесения лимбургского пирога в список защищенных географических указаний. "В продажу поступало так много выпечки под названием "Лимбургский пирог", но не имевшей ничего общего с нашим региональным продуктом, — отметил пекарь Марсел Раубрукс. — Потому что само название продается. Поэтому я очень рад, что мы наконец преуспели. Лимбургский пирог — это визитная карточка нашей провинции".
В список защищенных географических указаний в Европе внесены сотни продуктов, в том числе, например, сыр гауда и ветчина прошутто.