Масленица не дала дополнительного заработка ресторанам и кафе, напротив, средний чек в этот период падает, рассказал ТАСС общественный уполномоченный по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов.
"Масленица не дает прибыль. Это общее стародавнее заблуждение, конечно. Ресторан, когда вводит блины на масленицу, он вводит их скорее для постоянников", — сказал эксперт.
"Блины дешевле, чем основное меню. У тебя есть, допустим, стейк, он стоит 3 тысячи рублей, ты вводишь блины, за сколько ты их продашь? Ну за 500 рублей", — объяснил он.
По его словам, вместо трех тысяч ресторан получает от посетителя в разы меньше.
"Нет, это не дополнительная прибыль, это убытки. Для нормального ресторана, ресторана, который заполнен, это убытки. Если ресторан не заполнен, стоит пустой и в нем никого нет, а он дал акцию "все ко мне на блины", тогда он может что-то заработать. Но это, скорее, исключение", — отметил Миронов.
Масленица не принесла дополнительной прибыли кафе и ресторанам — эксперт
Войдите, чтобы отправить комментарий