В Татарстане 40 работников предприятия заразились сальмонеллезом после обеда в столовой

40 работников компании "Нэфис косметикс" в Татарстане заразились сальмонеллезом после обеда в столовой. Все заболевшие госпитализированы, сообщили ТАСС в пресс-службе Роспотребнадзора республики.
"В период с 17 по 18 марта 2024 года зарегистрировано 40 случаев сальмонеллеза среди работников АО "Нэфис косметикс". Все заболевшие питались 15 марта в столовой предприятия, в которой услуги по питанию оказывает ИП Сабиржан М. Р. Все заболевшие госпитализированы в республиканскую клиническую инфекционную больницу, у 17 человек лабораторно обнаружена сальмонелла, остальные анализы в работе", — говорится в сообщении.
Проводится санитарно-эпидемиологическое расследование всех обстоятельств возникновения группового заболевания. Сотрудники Роспотребнадзора отобрали пробы с объектов окружающей среды и от персонала для проведения лабораторных исследований, результаты в работе.
На данный момент уже выявлены грубые нарушения санитарных требований в столовой предприятия: не соблюдаются условия хранения, сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Отсутствуют сопроводительные документы на сырье и полуфабрикаты. Санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов в неудовлетворительном состоянии. Из-за нарушений маркировки и наличия овощей с признаками гнили было забраковано 43 партии продукции общим объемом в одну тонну. Также выявлены нарушения в планировке производственных помещений: не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, нарушается режим мытья и дезинфекции столовой посуды, есть нарушения по прохождению медосмотра и санитарно-гигиенического обучения персоналом.
"Управлением по выявленным нарушениям подготовлены материалы в суд на административное приостановление деятельности столовой ИП Сабиржан М. Р., помещения столовой опечатаны. Управлением также организован полный объем противоэпидемических мероприятий: за контактными лицами установлено медицинское наблюдение, в столовой проведена заключительная дезинфекция", — добавили в пресс-службе.